Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Château Carbonnieux
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac-Léognan
- Classement
- Cru Classé de Graves
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Le vignoble blanc du Château Carbonnieux est implanté sur une croupe de graves garonnaises parfaitement drainée par un cours d’eau naturel. Ce terroir repose sur un socle tertiaire argilo-calcaire, favorisant la fraîcheur et la complexité minérale du vin. Les vignes blanches ont 32 ans d’âge moyen. La culture en agriculture raisonnée vise à respecter la biodiversité locale et à renforcer les défenses naturelles des plants, pour une expression plus pure du terroir.
Cépages : Ce millésime 2024 est issu d'un assemblage de 67% de Sauvignon blanc et 33% de Sémillon
Vinification et élevage : Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés délicatement en grappes entières. La fermentation se fait en cuves inox et en barriques (25 % neuves) pour allier fraîcheur et complexité. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 9 mois avec quelques bâtonnages, afin d’apporter rondeur et profondeur tout en préservant la tension minérale.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Volailles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Carbonnieux
Le Château Carbonnieux est un domaine viticole situé dans l'appellation Pessac-Léognan, dans la région bordelaise, en France. Il est connu pour produire des vins de grande qualité et est reconnu comme l'un des Grands Crus Classés de Graves.
Le vignoble du Château Carbonnieux s'étend sur environ 92 hectares de terres, principalement plantées avec les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot pour les vins rouges, ainsi que Sauvignon Blanc et Sémillon pour les vins blancs. Le terroir de Graves, composé de graves et de sols argilo-calcaires, confère aux vins du domaine leur caractère distinctif.