Château D'Yquem 2010

Name: Château D'Yquem 2010
Brand: Château D'Yquem
SKU: 9340
Price: 670 EUR
Availability: OutOfStock

Bordeaux, Sauternes

L'avis de

Eclatant, une fois de plus.

97/100

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670,00 €

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Caractéristiques du vin

Cuvée: Château d'Yquem
Couleur: Blanc
Région: Bordeaux
Appellation: Sauternes
Classement: 1er Grand Cru Classé 1855

Millésime: 2010
Cépages: Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
Agriculture: Conventionnelle
Degré d'alcool: 13.5
Occasions: À garder en cave
Sulfite: Oui

Le vin

A la fois noble et altier, cet adjectif appliqué à Yquem depuis 1855 est un pléonasme tant il paraît évident qu'Yquem est, a été, et restera l'unique Premier Cru Supérieur de Bordeaux. Pléonasme aussi lorsque l'on se trouve face à ce colosse de liqueur, monstre d'ampleur, dont la confection relève plus de l'art que de la production. D'or par sa couleur, de soie par sa texture, de safran par son bouquet et sublime par son équilibre, Yquem a dépassé le "supérieur".
Il est incomparable, distingué, éminent et transcendant. Noble de robe et d'épée, il est Vin parmi les vins. Bordeaux ne serait pas Bordeaux sans Yquem.

L'année 2010 se caractérise par sa fraîcheur globale, même si les vendanges à Yquem ont débuté précocement.
En effet, pour tirer la quintessence d'une telle année, il fallait avoir la volonté et la possibilité d'effectuer dès la récolte, des distinctions dans le parcellaire pour dégager les meilleurs terroirs.
Au chai, une dernière sélection rigoureuse parmi ces lots offre un assemblage d'un éclat et d'une dimension à la hauteur de l'attente suscitée par la réputation des 2010.

Noté 19.5/20 par la Revu du Vin de France en octobre 2015: "Il y a tout dans cet Yquem, le feu en bouche par sa puissance tout en préservant une allure raffinée. Si le boisé de son élevage reste présent, sa densité l'absorbera dans le temps. Concentré, dense et compact, c'est un mythe qui se révèlera sur plusieurs décennies"

Les accords mets & vins

Gâteaux

Fromages fondues

Tartes et quiches

Tajines et couscous

Volailles

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

93 / 100 ( Jancis Robinson )

100 / 100 ( Rene Gabriel )

99 / 100 ( Revue Du Vin De France )

98 / 100 ( Wine Advocate )

Pale to medium lemon-gold color, the 2010 d'Yquem has retreated into its shell at this youthful stage, offering spritely suggestions of lemon curd, lime cordial and green mango with wafts of honeysuckle, spice cake, sea spray and beeswax plus a hint of gingerbread. The palate really comes through with super intense, tightly wound citrus, savory and mineral layers carried by a laser-precise backbone of freshness, finishing with crazy persistence that lingers a full three minutes and then some. This is going to be a very exotic, opulent Yquem!

96 / 100 ( Wine Spectator )

Médaille de Bronze ( Berliner Wein Trophy )

3 étoiles + Coup de coeur ( Guide Hachette )

À Yquem, plus que partout ailleurs, la précision des vendanges fait la grandeur du vin. Première trie du 20 au 22 septembre, suivie d'un deuxième passage rapproché, du 27 au 30 septembre. Puis longue pause, imposée par la sécheresse du début de l'automne. Reprise de la récolte le 14 octobre, après le retour des pluies nécessaires au développement du noble botrytis, suivies de soleil et de vents d'est qui concentrent parfaitement le sucre dans les baies. On entre alors véritablement de plain-pied dans le millésime. Nouvel arrêt le 18 octobre, la météo prévoyant des pluies pour le 24. Francis Mayeur, directeur technique du domaine, décide de patienter trois jours pour que les baies des meilleures parcelles se concentrent au maximum. Pas question de « moyenner la récolte » dans cette année opulente et quantitative ; l'idée est au contraire de faire des distinctions dans le parcellaire, avec des tries « sur mesure », jusqu'à sept à huit lots selon les terroirs, et de s'offrir ainsi une palette précise et diversifiée de raisins botrytisés à leur meilleur niveau. Nouvelle phase de tries avant les pluies à partir du 21 octobre, et pour trois jours : le pic de la vendange et le c?ur du futur 2010. Il aura donc fallu jongler avec la météo, posséder un vignoble suffisamment étendu pour pouvoir faire dans la dentelle, et accepter de prendre des risques. Grâce à quoi, Sandrine Garbay, l'?nologue maison, a pu élaborer un vin d'un grand classicisme, sans nul doute l'un des plus aboutis de cette décennie. À un bouquet aussi subtil que complexe ? fruits jaunes, orange confite, zeste de citron, brioche, léger vanillé ? s'ajoute un palais d'une extrême élégance et d'un équilibre proche de la perfection. L'attaque est douce et ample, l'évolution soyeuse et délicate, offrant un touché très fin et, signature du millésime, une fraîcheur remarquable qui confère à l'ensemble un côté aérien et une longueur infinie. Une danseuse étoile.

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Château D'Yquem

Le Château d'Yquem, véritable légende des vins liquoreux, est un joyau situé dans l'appellation Sauternes, en Gironde. Depuis plus de quatre siècles, il produit des vins d'une qualité extraordinaire. Les raisins sont vendangés à la main, triés avec minutie, et seuls les grains touchés par la fameuse pourriture noble sont sélectionnés pour l'élaboration des vins d'exception.

Le Château d'Yquem est réputé pour son équilibre parfait entre richesse et fraîcheur, sa complexité aromatique et sa longévité remarquable. Chaque bouteille est une expérience sensorielle unique, avec des arômes de miel, d'abricot, d'agrumes confits et une finale d'une infinie persistance. Déguster un Château d'Yquem est un privilège rare, une rencontre avec l'excellence et le savoir-faire séculaire des vignerons qui perpétuent cette tradition d'exception.

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