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Château D'Yquem 2023

Bordeaux, Sauternes

L'avis de WineAndCo

A la fois pur et dense, Château d’Yquem 2023 est un modèle d’équilibre qui vient clore une trilogie (2021, 2022, 2023) en beauté.Stock à la propriété - Expédition à partir de mi-mai 2026
100/100
4 notes des guides
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360,00 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château d'Yquem
Couleur
Blanc
Région
Bordeaux
Appellation
Sauternes
Classement
1er Grand Cru Classé 1855
Coffret
Non
Millésime
2023
Cépages
Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
Agriculture
Raisonnée
Primeur
Non
Degré d'alcool
14
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions
Épater un connaisseur, Trouver un incontournable, Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Apéritif, Découvrir - Surprendre
Type
Liquoreux
Sulfite
Oui

Le vin

Le domaine :

Château d’Yquem, seul Premier Cru Supérieur du classement de 1855, est la référence mondiale des grands vins liquoreux de Bordeaux. Chaque millésime repose sur la sélection rigoureuse de raisins botrytisés issus des meilleures parcelles du plateau de Sauternes.


Le terroir :

Les sols graveleux reposant sur des argiles favorisent un drainage idéal, tandis que la rencontre des brumes de la Ciron et de la chaleur du soleil permet le développement de la pourriture noble, signature du style d’Yquem.


Cépages & vinification :

L’assemblage associe majoritairement le Sémillon au Sauvignon Blanc. Les vendanges se déroulent par tries successives entre mi-septembre et mi-octobre afin de récolter les baies parfaitement botrytisées. Le vin présente une forte concentration en sucres naturels et un équilibre remarquable entre richesse, acidité et complexité aromatique.


Le millésime 2023 :

"Envoutant. Profond. Vibrant.

2023 est un rêve, un modèle d’équilibre et une glorieuse récompense pour les équipes d’Yquem. Car un événement providentiel ne peut se produire sans les conditions de son avènement. On qualifie d’apothéose une chose ou un événement qui se termine d’une manière brillante, extraordinaire. L’année 2023 a offert une conjoncture d’événements climatiques si favorables à la production de Château d’Yquem, que chacun a su, dès l’issue des vendanges, que ce millésime-là s’alignerait aux côtés des plus grands. Mais sans l’expérience des deux années précédentes et l’intelligence adaptative des équipes, en aurait-il été ainsi ? L’histoire de la production de ce millésime 2023 est une véritable leçon de choses : il met l’Homme non plus au centre de la nature mais à ses côtés. Car pour accompagner ce printemps tropical, cette chaleur estivale extrême - heureusement interrompue par la pluie - puis cette faveur anticyclonique de la fin septembre, il a fallu manier l’art de l’anticipation et de la décision pour produire un vin à la fois pur et dense, puissant et délicat. Tout ce que peut rêver un amoureux d’Yquem porte désormais le sceau de l’année 2023.

Le millésime espéré est donc advenu et une nouvelle éblouissante trilogie prend sa forme à trois sommets."

Notes de l'équipe du Château d'Yquem

Les accords mets & vins

Gâteaux

Plâts épicés

Fromages à pâte persillée

Fruits de mer

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

100 / 100
Des arômes parfaits se prolongent dans chaque millilitre de ce vin, révélant des notes intenses d’écorce d’orange, de miel, de butterscotch, de safran, de fumée et de tourbe, avec des touches de café et de pommes séchées. Ample mais aérien et soyeux, il offre un excellent équilibre entre le fruit, la douceur et les épices. On retrouve en finale des notes de nougatine aux cacahuètes, d’oranges et de citrons séchés. Je n’en reviens pas de sa splendeur dès aujourd’hui, mais il pourra vieillir indéfiniment. 154 g/L de sucres résiduels. À boire maintenant ou à garder.
99 / 100
"Le Yquem 2023, assemblage de 70 % de sémillon et 30 % de sauvignon blanc, contient 154 grammes par litre de sucres résiduels — soit moins que le 2022. Comme à l’accoutumée, le 2023 a été élevé en fûts neufs à 100 %, principalement français, avec un faible pourcentage provenant d’Autriche. Le nez est si séduisant qu’il devrait presque porter un avertissement. Pur et suave, il dévoile de captivants arômes de miel sauvage, de gelée de coing, d’éclats d’amande et cette signature de safran appelée à s’intensifier avec l’âge. Il présente une définition remarquable, même s’il n’a pas le « drame aromatique » du millésime précédent.La bouche offre un équilibre et une élégance exquis qui dissimulent la profondeur de ce Yquem, bien qu’il se montre moins exubérant et moins ostentatoire que le 2022. C’est véritablement la sensation d’umami qui caractérise le 2023 : la manière dont il caresse, presque apaise les papilles reconnaissantes, tandis que des notes de vanille et de fins éclats de chocolat blanc persistent en finale. Il se dégustera probablement un peu plus tôt que le 2022.Si le 2023 a un défaut, c’est peut-être d’être si flatteur dans l’éclat de sa jeunesse qu’il sera difficile d’y résister. Sublime."Critique pour Vinious
100 / 100
Avec 153 grammes par litre de sucres résiduels - le plaçant parmi les dix millésimes les plus concentrés de l’histoire du château - le d’Yquem 2023 figure parmi les plus grands vins mis en bouteille ici sous la direction de Lorenzo Pasquini. Il s’ouvre dans le verre sur un bouquet complexe, vibrant et remarquablement pur d’ananas, de goyave, de mangue, d’agrumes confits, de cire d’abeille et d’épices. Ample, dense et concentré, il associe une profondeur impressionnante à une maîtrise parfaitement dosée, construit autour d’un cœur de fruit charnu, encadré par une acidité vive et une texture cristalline, pour culminer dans une finale interminable, raffinée et éthérée. La puissance naturelle d’Yquem est ici magistralement canalisée par la fraîcheur et la tension du millésime, révélant une esthétique de précision et d’éclat que l’on ne rencontre que dans les plus grandes années du domaine — d’autant plus remarquable que le château atteint aujourd’hui des niveaux de concentration encore plus élevés qu’il y a une décennie, sans aucune perception supplémentaire de douceur en bouche.
100 / 100
"La pureté du bouquet couplée à une profonde subtilité ouvre d’emblée la porte à l’excellence, à l’harmonie, aux détails. Moult nuances se pressent au portillon, sans qu’aucune d’entre elles ne veuille prendre le dessus. La cohérence n’empêche pas la complexité. Tout est complémentaire.Dense et crémeux en attaque, le vin se positionne avec profondeur et délicatesse. Il est caressant, soyeux, vif et reflète bien les caractéristiques olfactives idéalement plébiscitées par de fins amers. Ces derniers consolident la fraîcheur et une tension bienvenue qui encadrent le côté généreux, crémeux et charnu.La salinité présente dynamise l’ensemble du palais, surtout en fin de bouche où elle s’associe à de fins amers, ce qui a pour effet d’étirer la finale. Que de longueur, de souplesse, de vigueur et de vivacité avec cette extraordinaire aptitude à créer le lien entre tous les éléments présents. Un vin accompli, entraînant, brillant à la finale interminable. 2033-2133 100/100En relisant mon texte, je m’aperçois que je n’ai pas mentionné un seul arôme… Non pas qu’il n’y en ait guère, mais parce que j’ai intuitivement choisi de parler des complémentarités, et elles sont nombreuses, en préambule !Avertissement : lire ce passage uniquement si l’on est enclin à lire une succession non exhaustive des ressentis olfactifs d’Yves Beck !Au vu des nombreux effluves présents, je ne peux évidemment pas taire les nuances de clémentines et d’ananas qui ouvrent une multitude de fenêtres, tout comme les parfums d’eau de vie de poires ou alors une touche plus racinaire (céleri) ainsi que des notes de rhubarbe, de kumquat, de citronnelle, de safran, de nougat, de crème brûlée et j’en passe ! Et comme je n’ai guère envie d’arrêter, à l’image d’une interminable finale, je relève également des nuances florales, des parfums de pêches, de mirabelles, de papaye, de fèves de cacao et de caramel ponctuées par une touche de noix de coco. La complexité n’est plus à démontrer et il est fort à parier que tous ses ressentis seront complétés par d’autres. Il y a de quoi écrire un bouquin digne du Nez du Vin de Jean Lenoir !"

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Château D'Yquem

Le Château d'Yquem, véritable légende des vins liquoreux, est un joyau situé dans l'appellation Sauternes, en Gironde. Depuis plus de quatre siècles, il produit des vins d'une qualité extraordinaire. Les raisins sont vendangés à la main, triés avec minutie, et seuls les grains touchés par la fameuse pourriture noble sont sélectionnés pour l'élaboration des vins d'exception.

Le Château d'Yquem est réputé pour son équilibre parfait entre richesse et fraîcheur, sa complexité aromatique et sa longévité remarquable. Chaque bouteille est une expérience sensorielle unique, avec des arômes de miel, d'abricot, d'agrumes confits et une finale d'une infinie persistance. Déguster un Château d'Yquem est un privilège rare, une rencontre avec l'excellence et le savoir-faire séculaire des vignerons qui perpétuent cette tradition d'exception.

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