Domaine De Chevalier
Le Domaine de Chevalier, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, est un domaine viticole d'une grande renommée. Ses vignobles, cultivés avec soin, donnent naissance à des vins d'une élégance et d'une complexité remarquables.
Les vins rouges, équilibrés et structurés, révèlent des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois.
Les vins blancs, d'une fraîcheur et d'une vivacité incomparables, dévoilent des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité subtile.
Le Domaine de Chevalier incarne l'expression authentique de son terroir, alliant tradition et modernité.
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Domaine de Chevalier : Un Pessac-Léognan d’une grande finesse
L'histoire du Domaine de Chevalier
L'histoire du Domaine de Chevalier débute relativement tard. C'est seulement au cours de la seconde moitié du XIXème siècle qu'il se développe. Son essor se fait de manière très rapide. Cette amélioration spectaculaire est en partie possible grâce au terroir, mais aussi grâce aux familles qui ont, chacune à leur manière, administrées le domaine.
Trois grands hommes ont contribué à son développement. En 1865, Jean Ricard acquiert le domaine. Véritable créateur du Domaine Chevalier. À la tête du domaine pendant quarante années, son gendre, Gabriel Beaumartin, donnera les véritables lettres de noblesse à la propriété. Pour finir, c’est Claude Ricard, viticulteur renommé, qui étendra la réputation du domaine au niveau international. Les efforts de ces trois hommes se sont vus récompensés lors du classement de 1953 lorsque Domaine Chevalier a été hissé au rang de Grands Crus Classés de Graves.
Un terroir exceptionnel
Séduit par l’ampleur du challenge, Olivier Bernard devient le propriétaire actuel du domaine en 1983 et perpétue l’œuvre des anciens gérants menée depuis plus de cent ans : respecter la tradition pour laisser s'exprimer la quintessence d'un terroir exceptionnel.
Olivier Bernard a également fait l'acquisition d'un domaine au cœur du Sauternais : Clos des Lunes. Les 25 hectares de vignes de Sauvignon et de Sémillon produisent un vin blanc sec de haute qualité.
Au départ, Domaine Chevalier portait le nom de "Domaine de Chivaley", Chivaley signifiant Chevalier en gascon. Implanté au cœur de la forêt de la partie Ouest des Graves, il s'étend sur plus de 42 hectares. La forêt qui l’entoure confère au domaine un écosystème exceptionnel. N’ayant pas de voisin proche, le risque de contagion extérieur est très réduit. Bénéficiant du savoir-faire d’Olivier Bernard, le domaine peut continuer son ascension.