Corbières
Corbières est une appellation du Languedoc-Rousillon, dans le département de l’Aude, elle s’étend sur quatre-vingt sept communes différentes. Elle est la quatrième plus grande région productrice de vins en France. Elle est étendue sur 13500 hectares.
On trouve des traces de viticultures dans le Languedoc et plus spécifiquement en Corbières depuis l’antiquité, soit depuis le Ier siècle avant JC. Elle produit encore aujourd’hui des vins à la fois rouges, blancs et rosés. En effet, cette grande appellation est pourvue de multiples terroirs aux caractéristiques différentes. L’appellation autorise la culture de nombreux cépages, l’un des principaux reste le Carignan, qui doit être présent au maximum à 50% de l’assemblage. On trouve également la Syrah, le Grenache noir, le Ladoner Pelut, le Mourvèdre (surtout pour le rosé), pour les cépages accessoires on trouve le Piquepoul noir, le Cinsault, le Terret noir. En blanc, on cultive le Bourboulenc, le Grenache blanc, le Maccabeu, la Clairette, le Muscat (à condition de ne pas dépasser les 10% dans l’assemblage), le Piquepoul, le Terret blanc, la Marsanne, la Roussanne, le Rolle ou le Vermentino.
La région viticole des Corbières à été nommé comme AOC en 1987, elle a fixé une réglementation précise sur la manière de produire le vin sur le territoire. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences océaniques à certains endroits et de sols composés de schistes, marnes, calcaires et molasses. Ces caractéristiques permettent aux raisins de se concentrer et d’offrir des vins riches en alcool et en sucre. Depuis plusieurs années, les viticulteurs de l’appellation s’engagent dans des démarches de développement durable.
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Aoc Corbières
L'appellation Corbières s'étend sur plus de 11 000 hectares dans la région du Languedoc-Roussillon, au cœur des massifs des Corbières. Ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, ainsi que d'une grande diversité de sols, allant des calcaires aux schistes en passant par les grès et les marnes.
Corbières est l'une des plus grandes appellations du Languedoc-Roussillon, couvrant une vaste zone géographique et produisant une grande variété de vins. Corbières s'étend sur plus de 11 000 hectares dans la région du Languedoc-Roussillon, au cœur des massifs des Corbières. Ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, ainsi que d'une grande diversité de sols, allant des calcaires aux schistes en passant par les grès et les marnes.
Le XIXe siècle est marqué par une expansion significative de la viticulture dans le Languedoc-Roussillon, y compris dans la région de Corbières. Cependant, cette période est également marquée par des crises, notamment la crise du phylloxéra, qui dévaste les vignobles à la fin du XIXe siècle. Les viticulteurs doivent alors replanter leurs vignes avec des cépages résistants.
En 1985 Corbières obtient le statut d'appellation d'origine contrôlée (AOC). Cette reconnaissance officielle marque un tournant important dans l'histoire de la région, garantissant la qualité et l'authenticité des vins produits sous cette appellation.
Le terroir de Corbières
Les sols de Corbières sont extrêmement variés, ce qui contribue à la diversité des vins produits dans cette appellation. Les principaux types de sols incluent :
- Sols Calcaires: Présents principalement dans les zones situées à l'ouest de l'appellation, ces sols sont riches en calcaire et offrent une bonne rétention de l'eau et des nutriments. Ils sont particulièrement adaptés à la culture de cépages comme le Grenache et la Syrah.
- Sols Schisteux: Présents dans les zones situées à l'est de l'appellation, ces sols sont moins fertiles et plus drainants. Ils sont idéaux pour des cépages comme le Carignan et le Mourvèdre, qui produisent des vins plus concentrés et complexes.
- Sols Argilo-Calcaires: Ces sols sont un mélange d'argile et de calcaire, offrant une bonne structure et une bonne minéralité aux vins. Ils sont répandus dans toute l'appellation et conviennent à une grande variété de cépages.
- Sols Sableux : Présents dans certaines zones de l'appellation, ces sols sont bien drainants et apportent une bonne aération aux racines des vignes. Ils sont particulièrement adaptés à la culture de cépages comme le Grenache.
Les principaux cépages utilisés dans l'appellation Corbières sont :
Rouges: Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
Blancs: Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino (Rolle), Bourboulenc.
Les vins de Corbières
Les vins de Corbières sont élaborés à partir de cépages tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les vins rouges, qui représentent la majorité de la production, sont puissants, charpentés et riches en tanins, avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Les vins rosés sont fruités et frais, tandis que les vins blancs sont ronds et équilibrés, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches.
L'appellation Corbières est divisée en 11 terroirs, chacun ayant ses propres caractéristiques et particularités. Les vins issus de ces terroirs sont souvent plus complexes et plus typés que les vins d'appellation générique.
Les autres appellations du Languedoc Roussillon
Côtes catalanes
Côtes du Roussillon
Côtes du Roussillon Villages
Pays d'Hérault
La Clape
Languedoc
Maury
Minervois
Pays d'Oc
Pic Saint-Loup
Saint-Chinian
Terrasses du Larzac