Cornas
Cornas est une appellation viticole qui incarne la puissance et l'authenticité de la vallée du Rhône septentrionale en France. Nichée sur les coteaux escarpés au-dessus de la ville de Valence, Cornas est réputée pour ses vins rouges robustes et expressifs produits à partir du cépage Syrah. Les vignes, cultivées avec dévouement sur des terrasses abruptes, puisent leur caractère unique dans les sols granitiques et les conditions climatiques exigeantes de la région. Les vignerons de Cornas perpétuent une tradition séculaire en créant des vins intenses, aux arômes de fruits noirs, de poivre et d'épices, qui révèlent l'essence même de leur terroir escarpé.
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Le vignoble Cornas
Cette petite appellation est attribuée à la seule commune de Cornas dans le département de l'Ardèche. Son vignoble, 116 ha environ, est implanté sur la rive droite du Rhône. Ce vin s’est fait une place de choix depuis le Xème siècle et sa réputation n’est plus à faire et elle se rapproche de celle de son rival Châteauneuf-du-Pape. Il a longtemps été convié sur les tables royales françaises et étrangères. Après avoir fièrement survécu au Phylloxera, le vignoble reprend son élan.
Cornas est classée en tant qu'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 1938. Il existe également des lieux-dits ou des climats au sein de l'appellation, qui peuvent offrir des nuances distinctes en fonction de leur exposition et de leur sol.
Les vignes de Cornas, exclusivement en cépage Syrah, sont plantées sur de typiques terrasses granitiques très abruptes soutenues par des petits murs de pierre. Elles bénéficient d’une exposition de choix orientée sud / sud-est, et profite d'un très bon ensoleillement. Elles se gorgent de chaleur qui provoque sur leurs raisins une maturité précoce. Elle est donc la première région septentrionale à être vendangée.
Vins de Cornas
Vins rouges : Le cépage Syrah est le seul autorisé dans l'appellation, et il est cultivé sur des terrasses en pente. Les vins de Cornas sont connus pour leur puissance, leur structure tannique et leur potentiel de vieillissement. Ils présentent des arômes de fruits noirs, d'épices, de poivre, et parfois des notes de violette et de chocolat. Ces vins sont souvent décrits comme étant charpentés et riches, avec une capacité à se bonifier avec le temps.
Caractéristiques : Les vins de Cornas sont souvent plus robustes et plus tanniques que ceux d'autres appellations de la vallée du Rhône, comme Côte-Rôtie ou Hermitage. Cela en fait un vin idéal pour accompagner des plats riches, comme des viandes rôties ou des plats en sauce.
Les autres appellations du Rhône
Cairanne
Châteauneuf-du-Pape
Collines Rhodaniennes
Condrieu
Côte Rôtie
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône villages
Crozes-Hermitage ou Crozes-Ermitage
Gigondas
Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
Lirac
Luberon
Saint-Joseph
Ventoux