Château Canon Pécresse 2014

Bordeaux, Canon Fronsac

L'avis de

Riche et complexe, arômes de cerise noire et de vanille.

85/100

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3/5

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19,90 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Canon Pecresse
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Canon Fronsac
Millésime: 2014

Cépages: Cabernet franc, Merlot
Agriculture: Raisonnée
Degré d'alcool: 13.5
Occasions: De tous les jours
Sulfite: Oui

Le vin

Capter les forces des éléments naturels pour permettre à la vigne de trouver son équilibre est une des philosophies qui s’applique à Canon Pécresse. L’équipe s’adapte donc à l’air et la pierre, à l’eau et le soleil.
Les merlots (85%) et les cabernets francs (15%) ont été vendangés le 8 et 9 octobre. La taille modeste du vignoble (4hectares récoltés en 2014) admet une récolte à pleine maturité du fruit et des sélections micro-parcellaires. Cette méthode permet une expression optimale des fruits et du terroir. La cuvaison s’est conduite sur 26 jours en cuves béton et la fermentation malolactique en barriques neuves. L’élevage se poursuit pour une durée de 16 mois en fûts de chêne neufs pour un tiers, en fûts de 1 vin pour un autre tiers et en fûts de deux vins pour le reste.
L’assemblage de Canon Pécresse 2014 se compose de 85% de merlot noir et de 15% de cabernet sauvignon.. Depuis plusieurs millésimes les vins gagnent en générosité et offrent un corps moelleux. Ce millésime 2014 confirme cette tendance à merveille. Élégant et enrobé, c’est un vin prometteur qui saura ravir les amateurs les plus éclairés.

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Les avis

91 / 100

Très agréable par son fruit frais et son charme immédiat. Excellente structure, suave et riche en bouche, superbe finesse de tanins, élancé dans sa finale. Beau vin de plaisir.

Bettane&Desseauve

15 / 20

Le Point (Jacques Dupont)

75 / 100

Quarin

93 / 100

A firm and silky red with plum and dark-chocolate character. Hints of cedar, too. Medium to full body, creamy tannins and a savory finish. Loving this one. Drink now but better from 2019.

James Suckling

93 / 100

Guide vert 2020 : Le nez est posé, fin, très Canon-Fronsac, avec une nuance de truffe qui apparaît. La bouche est ronde, subtile. Le tanin encore un peu strident rappelle les calcaires du cru. Belle garde en perspective. Guide vert 2019 : L'alliance de l'austérité du cru et une très belle compréhension du millésime donne un vin superbe, avec un fruit noir précis, légèrement truffé, juteux. La bouche est très ciselée, avec des tanins précis, qui rappellent les calcaires typiques des hauts plateaux de Canon-Fronsac.

Revue Du Vin De France

Alain le 31/12/2023

Nez: mûre, cassis, réglisse. Bouche: tanins fondus, fruits mûrs, notes grillées, structuré, long et dense. Longue finale