Château Canon Pécresse 2021

Bordeaux, Canon Fronsac

L'avis de

Riche et puissant, notes de fruits noirs et de sous-bois.

90/100

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19,90 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Canon Pecresse
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Canon Fronsac
Coffret: Non
Millésime: 2021

Cépages: Cabernet franc, Merlot
Agriculture: Biologique
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Épater un connaisseur, À offrir
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir :

Le Château Canon Pécresse est situé sur les hauteurs de l’appellation Canon-Fronsac, au nord-ouest de Libourne. Le vignoble s’étend sur 3,5 hectares avec des sols argilo-calcaires.

Cépages :

Château Canon Pécresse 2021 est dominé par le Merlot, cépage emblématique de la rive droite, qui apporte richesse et velouté, associé à une part significative de Cabernet Franc, pour la structure, l'élan et la fraîcheur. Ce duo met en valeur la finesse du terroir calcaire.

Vinification & élevage :

Après des vendanges manuelles en cagettes, les raisins sont triés avec soin grâce à un tri par bain densimétrique. La vinification est douce, respectueuse de l’expression du fruit et du terroir. L’élevage est réalisé en fûts de chêne français pour deux tiers, et en cuves pour un tiers, afin de préserver l’équilibre entre complexité boisée, fraîcheur et pureté minérale.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

91 / 100

Guide Vert 2025 : Une belle réussite dans ce millésime pouvant souffrir de minceur. Naturellement, ce n'est pas le millésime le plus concentré et le plus profond de Canon-Pécresse mais il dégage une belle profondeur minérale, un équilibre svelte et une allonge salivante sertie de tanins fins. Un joli vin pour les dix prochaines années.

Revue Du Vin De France

90 / 100

The 2021 Canon Pécresse is a real success, revealing aromas of black fruits, blueberry, flowers and a touch of blackcurrant. Medium-bodied, pure and precise, it’s tense with bright acids and a refined, tense and mouthwatering finish. This is a blend of 75% Merlot and 25% Cabernet Franc.

Wine Advocate (Robert Parker)

92 / 100

A solid red for the appellation with blackberry, wet-earth and black-cherry aromas and flavors. Medium body. Creamy tannins. Fresh finish.

James Suckling

88 / 100

Le nez est dominé en finale par des notes de bois toasté, à l'ancienne, qui masquent légèrement les jolis fruits vifs. En bouche, des fruits rouges mûrs et ronds, et une acidité mordante en finale.

Figaro Vin