Primeur

Château Olivier Rouge 2024

Bordeaux, Pessac-Léognan

L'avis de

Un Pessac‑Léognan élégant et racé : fruit noir précis, note florale, vivacité saline ; le bio dans un style classique.

90/100

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52,08 €

0,75L

1,5L

3L

6L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Olivier
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan
Classement: Cru Classé de Graves
Coffret: Non
Millésime: 2024

Cépages: Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Agriculture: Biologique
Primeur: Oui
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années
Occasions: Repas festifs, À garder en cave, Découvrir - Surprendre
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Domaine de 60 hectares situé à Léognan. La diversité des sols constitue l'une des richesses de ce terroir, avec 50 % de graves, 35 % d'argilo-calcaire et 15 % de sables, propices à la complexité et la finesse aromatique. Le millésime 2024 est le premier certifié en agriculture biologique.

Cépages : Mélange de 49% de Cabernet Sauvignon, 46% de Merlot et 5% de Petit Verdot.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles en cagettes avec sélection rigoureuse. Macération douce. Élevage durant 12 mois en barriques françaises, dont 35 % de bois neuf.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

92 / 100

Des parfums raffinés de rose pourpre aux effluves poivrés ouvrent le nez, tandis que la cerise noire apporte sa fraîcheur et son juteux. Un nuage de fumé traverse le bouquet. Très fraîche et lumineuse, caressante, la bouche entraîne dans une balade champêtre à l’aube avec ses parfums tendres de fruits gorges de rosée, ultra succulents (groseille, cerise Napoléon), avant une finale séveuse, épicée.

Figaro Vin

96 / 100

Bernard Burtschy

16 / 20

Jancis Robinson

93 / 100

Le vin affiche une belle concentration dès la robe. Une touche empyreumatique, fumée, accompagne la dégustation d’une matière longiligne, un peu austère mais très distinguée. Une interprétation très probante du millésime, sérieuse, racée, sans facilité, respectant les paramètres constitutifs de l’année.

Revue Du Vin De France

17.5 / 20

Olive noire, fruits noirs, sureau, fruité pur à l’aération, bouche onctueuse, tanins fins, veloutés, salivants, vin élégant. 

Le Point (Jacques Dupont)

92 / 100

Un rouge souple, soyeux et savoureux avec des cerises rouges et des épices à pâtisserie. Corsé moyen avec des tanins crayeux. Caractère de baies croquantes avec une finition fraîche.

James Suckling

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Château Olivier

Le Château Olivier, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, a été sacré Grand Cru Classé de Graves en 1953. Son château médiéval, niché au cœur d’une forêt de 230 ha, arbore ses tours crénelées, ses douves et son pont levis, tel un défi aux siècles qui passent. Son vignoble de 60 ha, classé en blanc et en rouge, s’étend sur des croupes de graves et d’argile dont le relief et la diversité offrent une véritable mosaïque de sols où chaque cépage trouve l’occasion d’exprimer sa personnalité.
La famille de Bethmann, propriétaire depuis 1886, y produit des vins rouges complexes et élégants, dominés par le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et un soupçon de Petit Verdot. Les vins blancs, assemblages de Sauvignon Blanc et de Sémillon, offrent une belle fraîcheur, des notes d'agrumes, de fruits exotiques et une subtile minéralité. Château Olivier s’est converti à l’Agriculture Biologique, à l’image de son écrin de verdure et de biodiversité.

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