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Bordeaux , Pessac-Léognan
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De Chevalier
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Pessac-Léognan
Culture Culture conventionnelle
Température de service Carafer avant le service
Boire ou garder 2020 - 2035
Le Domaine de Chevalier 2013 Rouge, d’une couleur intense, offre un nez fruité et épicé, sur de fraiches notes de café torrifié. Bel équilibre et tannins soyeux..
En bouche, on y retrouve le fruité et la fraicheur, très gourmands en milieu de bouche. Une finale concentrée et élégante. Un bel équilibre.
A voir LIEN-PRODUIT[11208, Domaine de Chevalier Blanc 2012].
Autres notations: René Gabriel 17/20, Bettane & Desseauve: 17/20, James Suckling: 91-92/100
Certaines archives citent le domaine de Chivaley, Chevalier en Gascon, comme étant un ensemble de maisons, jardins, terres, vignes bois et près, datant du XVIIème siècle. Chevalier fait très certainement référence à l’ancien chemin de Saint-Jacques de Compostelle, bordant jusqu’à aujourd’hui le domaine.
40 des 45 hectares de ce Pessac-Léognan, protégés par la forêt, sont dédiés aux cépages rouges, composés de 63% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 5% de Petit Verdot et 2% de Cabernet Franc.
Les vins sont élevés en barriques (35% de neuves) pendant 18 mois.
Desserts
Chocolat
Viandes
Gibiers
15/20
Le Point (Jacques Dupont)
Domaine de Chevalier Rouge 2013
conforme a mon attente
Jean-michel G
le 24/05/2016
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