La Chapelle D’Ausone 2021
Bordeaux, Saint-Emilion
380,05 €
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Chapelle d'Ausone
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Saint-Emilion
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- En conversion
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Degré d'alcool
- 12.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Fermentation traditionnelle dans des cuves en chêne suivie d'un élevage de 20 mois en barriques.
Depuis 2020, le vignoble d'Ausone est en conversion vers l'agriculture biologique.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
92 / 100
Vinous By Antonio Galloni
94 / 100
Anthocyanes - Yohan Castaing
93 / 100
Inviting aromas of berries and plums mingled with vine smoke, spices and loamy soil introduce the 2021 Chapelle d'Ausone, a medium to full-bodied, melting and precise wine that's pretty and seamless, with lively acids and a long, penetrating finish. As usual, it's a blend of wine from young vines with a few barriques of declassified Ausone.
Wine Advocate (Robert Parker)
94 / 100
Le fruit radieux et éclatant est adossé à des parfums de fleurs blanches, des notes d’épices douces. Une jolie fraîcheur anime ce vin racé, à l'équilibre tout en finesse.
Revue Du Vin De France
92 / 100
Decanter
95 / 100
James Suckling
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