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Les Chemins de Carabote
Les Chemins de Carabote les Pierres Qui Chantent Rouge 2013

Les Chemins de Carabote les Pierres Qui Chantent Rouge 2013

Name: LES CHEMINS DE CARABOTE LES PIERRES QUI CHANTENT ROUGE 2013
Brand: Les Chemins De Carabote
SKU: 5766800
Availability: OutOfStock
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Languedoc , Terrasses du Larzac

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Les Chemins De Carabote
Pays France
Région Languedoc
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Terrasses du Larzac

Culture Culture biologique
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Degré d'alcool 14°

Le producteur

Le domaine des Chemins de Carabote Nous avons créé le domaine en 2006, reprenant des vignes promises à la coopérative. Il y avait 6 hectares en syrah, grenache et carignan, classiques cépages du Languedoc, installés sur ces galets roulés qui font la particularité du sol, et la richesse de son fruit. C’était prometteur, si l’on acceptait de se relever les manches. Il a fallu reprendre toutes les techniques de culture, corriger la taille, refaire les palissages, procéder à la vendange en vert, diviser les rendements par trois ou quatre. Comment la vigne allait-elle accepter ce bouleversement radical ? Avec tant de grâce que l’on pourrait croire qu’elle n’attendait que ça… Aujourd’hui, nous avons construit sur place notre cave gravitaire en pierres du Gard, un édifice sobre, beau et fonctionnel, qui nous permet de travailler sur mesure. Les vignes nous rendent les efforts que nous lui apportons.