Château Ausone 2024

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Un grand Ausone tout en équilibre et précision, porté par l’énergie du calcaire et la fraîcheur d’un millésime à part.

94/100

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3 582,00 €

0,75L

1,5L

3L

6L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Ausone
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Premier Grand Cru Classé A
Coffret: Non
Millésime: 2024

Cépages: Cabernet franc, Merlot
Agriculture: En conversion
Primeur: Oui
Degré d'alcool: 14
Garde: Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: À garder en cave
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Situé sur les pentes et plateaux de calcaire à astéries dominant Saint‑Émilion, le vignoble de 7 ha de Château Ausone bénéficie d’un terroir rare, à la fois frais, drainant et propice à la finesse. L’altitude, l’exposition sud et la structure calcaire confèrent au vin une tension minérale et une longévité hors norme.

Cépage :

65% de Cabernet Franc
35% de Merlot

Millésime très "Ausone", avec le Cabernet Franc qui affirme sa tension et sa précision florale, et le Merlot qui vient assouplir la structure avec sensualité.

Vinification & élevage : Vendanges manuelles, sélection intra-parcellaire, vinification douce avec cuves bois et inox. Fermentation sans excès d’extraction pour préserver finesse et pureté. Élevage prévu de 20 mois en barriques 100 % neuves, dans les galeries souterraines historiques du domaine.

Les accords mets & vins

Chocolat

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

98 / 100

Un Ausone vraiment classique, qui rappelle les grands des années 1980. Moyennement corsé, il a une telle clarté, luminosité et longueur. Pureté et précision avec dynamisme et concentration de la viticulture et de la vinification. Mélange de 65% de cabernet franc et 35% de merlot.

James Suckling

96 / 100

Nez porté par une minéralité pierreuse, où s’épanouissent des fruits noirs raffinés (cerise noire, cassis) et une touche d’iris. La bouche est somptueuse, enveloppante, animée par un joli fruit aromatique, scintillant. La matière s’étire longuement, avec ampleur, dans une texture de soie brossée. Un vin d’une superbe harmonie.

Figaro Vin

94 / 100

À l'ouverture, il y a une très belle retenue aromatique, naturellement d'une densité particulière, avec ses 65% de Cabernet Franc, le reste en merlot. Cette année, Ausone dessine une silhouette très svelte, traçante. Cet équilibre détonne par rapport aux derniers millésimes, plus dense et concentrés. La sensation du calcaire est presque électrique. L'élevage lui fera le plus grand bien.

Revue Du Vin De France

92 / 100

Vinous By Antonio Galloni

92 / 100

Neal Martin

93 / 100

Des arômes de baies sombres, de chêne grillé et de rôti d'espresso riche se mêlent à des notes de pétales et d'épices, introduisant l'Ausone 2024, un vin moyen à corsé, vif et sapide qui est un mélange de 65% de Cabernet Franc et de 35% de Merlot. Les tanins sont bien mûrs, avec un tanin de chêne structurant prêtant déjà une présence de soutien sur la finale.

Wine Advocate (Robert Parker)

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