CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1989

Le domaine

Le château Cheval Blanc est l’un des plus prestigieux domaines viticoles situés à Saint-Émilion en Gironde. Il  est l'un des quatre châteaux, avec château Ausone, le château Pavie et le château Angélus, à être classé  premier grand cru classé A. Sa renommée est mondiale, ses vins grandioses, démontrent un potentiel de garde extraordinaire. Il reflète l’association passionnée entre un terroir noble et un savoir-faire parfaitement maîtrisé.

Description

Le Millésime 1989 est d’une très belle maturité ! La robe est joliment marquée par l’âge avec une robe tuilée. Le nez, après la première note herbacée de poivron, nous amène en plein rêve aromatique. Les notes d’évolution sont là et nous enchantent avec du cuir et du tabac savamment distillés. Les tanins plus que domptés laissent apparaître un petit manque de structure mais la finesse et l’élégance nous font oublier le reste. La finale est longue et très portée sur le fruit, la prune en particulier et les épices douces.
Un vin remarquable qui traverse les années en ne perdant rien de son potentiel.