CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2001

Premier Grand Cru Classé A

«Innovant»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
  • Domaine : CHÂTEAU CHEVAL BLANC
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Merlot / Cabernet Franc
  • Millésime : 2001
  • Boire ou garder : 2010 - 2031
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Premier Grand Cru Classé A, Cheval Blanc doit sa réputation à la noblesse de son terroir d’une part mais aussi au savoir-faire maitrisé de l'homme. Soumis à un stress hydrique sur les sols de graves de Saint-Emilion, les ceps de Cabernet-Franc ont gardé une acidité bénéfique qui donne à leurs vins de la structure mais aussi une complexité exemplaire. Tannique et puissant en bouche, extrêmement bien structuré, le bois est présent, les fruits sont compotés et se mêlent gracieusement aux arômes de fumé.

Description


Ce millésime se démarque des Cheval Blanc typique. Majoritairement construit de Merlot (65%), il est plus précoce que ces prédécesseurs. Il se veut rond et très souple, moins portés par les tanins et plus sur le fruit. Un vin différent mais tout aussi remarquable. La robe nous démontre une certaine touche d’évolution. Il pourra se déguster très facilement dès à présent et se fera alors généreux à souhait.

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