Château Cheval Blanc 2001

Name: Château Cheval Blanc 2001
Brand: CHÂTEAU CHEVAL BLANC
SKU: 102700
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Saint-Émilion

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Cheval Blanc
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2001
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé A

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Franc
Température de service A 14°C tout simplement
Boire ou garder 2010 - 2031

Aller plus loin

Le vin

Ce millésime se démarque des Cheval Blanc typique. Majoritairement construit de Merlot (65%), il est plus précoce que ces prédécesseurs. Il se veut rond et très souple, moins portés par les tanins et plus sur le fruit. Un vin différent mais tout aussi remarquable. La robe nous démontre une certaine touche d’évolution. Il pourra se déguster très facilement dès à présent et se fera alors généreux à souhait.

Le producteur

Premier Grand Cru Classé A, Cheval Blanc doit sa réputation à la noblesse de son terroir d’une part mais aussi au savoir-faire maitrisé de l'homme. Soumis à un stress hydrique sur les sols de graves de Saint-Emilion, les ceps de Cabernet-Franc ont gardé une acidité bénéfique qui donne à leurs vins de la structure mais aussi une complexité exemplaire. Tannique et puissant en bouche, extrêmement bien structuré, le bois est présent, les fruits sont compotés et se mêlent gracieusement aux arômes de fumé.