Château Pavie 2022

Bordeaux, Saint-Emilion

96/100

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870,00 €

0,75L

1,5L

3L

6L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Pavie
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Premier Grand Cru Classé A
Coffret: Non

Millésime: 2022
Cépages: Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 14.4
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir :Plateau calcaire de Saint-Emilion, à 85 m du niveau de la Dordogne : solargilo-calcaire au-dessus du calcaire à astéries (2/3 du vignoble).

Vinification : Cuves bois thermorégulées. Fermentation malolactique en barriques.

Élevage : 75% barriques neuves et 25% barriques d’un vin.

25 vendange de Gérard Perse au Château Pavie

Le millésime 2022 brille d’un éclat particulier pour la famille Perse et ses équipes. Pour ce millésime emblématique, porteur de tant de souvenirs, d’émotions, d’étapes franchies, la météo a su se montrer agréablement complice : un été qui n’en finit pas et des vendanges de rêve qui permettent de récolter des petites baies concentrées, de grande qualité et d’un bel équilibre. Au chai, des jus éclatants au goût de fruit mûrs et frais promettent un millésime historique.

Reconduction au rang de 1 Grand Cru Classé “A”

En 2012, Château Pavie accédait au rang de 1 Grand Cru Classé “A”; une récompense pour le travail accompli depuis l’acquisition en 1998. 10 ans plus tard, le nouveau Classement de Saint-Emilion vient confirmer la position de Château Pavie en tête. Pour la famille Perse, très attachée à Saint-Emilion et à son Classement, le millésime 2022 célèbre aussi l’anniversaire de cette reconnaissance.

"Parce qu’on goûte aussi le vin avec les yeux, j’ai souhaité que le 25 millésime de Château Pavie ait pour écrin cette bouteille inédite aux couleurs noir et or, comme un cadeau." Gérard Perse.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Gibiers

Les avis

97 / 100

Le cabernet franc atteint désormais 34 % dans l’assemblage au côté du merlot (50 %) et du cabernet-sauvignon. Il faut avouer que ce millésime atteint une concentration majestueuse, exprimant pleinement la puissance naturelle, sans trace d’exotisme dans l’expression du fruit. Admirablement calibré par une fraîcheur vigoureuse. Tout en force, il s’affinera avec le temps.

Revue Du Vin De France