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Saint-Émilion
1 avis
Le Château Pavie Decesse est situé au sommet de la côte Pavie ce qui lui procure un ensoleillement exceptionnel. Les rendements sont faibles, environ 30 hl/ha. Le vin du domaine est puissant et racé sur des arômes de fruits murs. Sous la direction de Laurent Lusseau, le Château travail de manière traditionnelle: pas d'utilisation d'herbicide, effeuillages, vendanges en vert. Après un tri sélectif des baies, le vin est vinifié en cuve de chêne merrain puis élevé en fûts de chênes neufs.
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1 vin
2008 (1)
2004 (1)
1998 (1)
Bouteille (0.750l) (3)
Assemblage bordelais (1)
Non (3)
Oui (3)
3 Resultats
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Notre sélection
Prix croissant
Prix décroissant
Nom décroissant
Château Pavie Decesse 2004
Bordeaux Saint-Émilion
12 x Bouteilles
Château Pavie Decesse 2008
Château Pavie Decesse Rouge 1998
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1 avis sur les vins de CHÂTEAU PAVIE DECESSE
Château Pavie Decesse Rouge 2003 En Primeur
NOUS AVONS BUT CHATEAUX PAVIE DUCESSE 1994 JE PEUT VOUS DIRE QUE CA TIENT LA ROUTE MERCI
Anomyme
le 01/09/2009
Les origines du Château Pavie-Decesse remontent à 1885, lorsque ses 3.5 hectares ont été détachés du Château Pavie. Après la Première Guerre mondiale, le vignoble est vendu à Monsieur Marzelle, sous l'administration duquel il est classé Grand Cru Classé lors du classement de 1954. En 1970, la famille Valette, déjà propriétaire du Château Pavie, prend en charge la gestion du vignoble, qu'elle acquiert finalement en 1990. En 1997, Gérard Perse devient le nouveau propriétaire du Château Pavie-Decesse.
Situé entièrement sur le calcaire de Saint-Émilion, le Château Pavie-Decesse bénéficie d'un terroir unique. Les sols, comprenant également de l'argile, offrent des conditions idéales pour l'expression du merlot, principal cépage du vignoble, représentant 90% des plantations, le reste étant du cabernet franc.
Le calcaire à astéries apporte fraîcheur, valeurs florales et minérales au vin, tandis que l'argile lui confère une belle structure. Ces caractéristiques se traduisent dans le vin par une richesse et une ampleur, avec une complexité aromatique et une structure tannique remarquables, propices au vieillissement. Cette typicité du plateau de Saint-Émilion se reflète pleinement dans les vins du Château Pavie-Decesse.
Dans le cadre de la restauration du domaine, les bâtiments ont été entièrement restaurés, avec une attention particulière portée aux cuves de vinification en bois, reproductions exactes de celles du Château Pavie. De même, le chai à barriques a retrouvé son architecture d'origine, conçue par Ferdinand Bouffard, offrant ainsi des installations modernes tout en préservant le patrimoine historique du domaine.
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