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Domaine Antonin Guyon
Domaine Antonin Guyon Bourgogne Savigny-les-Beaune les Goudelettes 2023

Domaine Antonin Guyon Bourgogne Savigny-les-Beaune les Goudelettes 2023

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Disponible en 75cl

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Domaine Antonin Guyon Bourgogne Savigny-les-Beaune Les Goudelettes 2023

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un Savigny-lès-Beaune délicat et précis: du fruit rouge, de la finesse, et la signature élégante des Guyon !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Antonin Guyon
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Savigny-lès-Beaune

Culture Culture biologique
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le domaine

Le Domaine Antonin Guyon, installé à Savigny-lès-Beaune, fait partie des maisons familiales phares de la Côte de Beaune. Depuis plus de 50 ans, la famille Guyon travaille ses 40 hectares avec précision, et depuis 2018 en bio certifié. Leur marque de fabrique : des Pinots d’une grande finesse, vinifiés sans excès, toujours dans le respect du terroir.

Le terroir

La parcelle Les Goudelettes repose sur des sols argilo calcaires bien drainés, exposés sud, au cœur de Savigny. Ce terroir donne des vins souples et gourmands, où le fruit rouge s’exprime avec clarté, tout en gardant une belle trame minérale.

Cépage & vinification

100 % Pinot Noir vendangé à la main. Fermentation traditionnelle de 15 jours en cuves bois ouvertes, avec pigeages réguliers pour une extraction douce. L’élevage de 15 mois en fûts (dont 15 % neufs) apporte complexité et texture sans dominer le fruit. Le 2023 se distingue par sa fraîcheur, son fruit éclatant et ses tanins très soyeux.