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Sud-Ouest , Côtes de Gascogne
Fêtes : moins de 20 € !
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
Voir la vente
Domaine Haut Marin Numéro 6 Fossiles 2024
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Un blanc de Gascogne vif, fruité et salin, "Fossiles" porte bien son nom !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Haut Marin
Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Blanc
Millésime 2024
Appellation Côtes de Gascogne
Culture Culture raisonnée
Cépages Colombard, Sauvignon, Gros Manseng
Degré d'alcool 11°
Boire ou garder Dès maintenant
Le Domaine Haut-Marin, conduit par la famille Prataviera-Morel, est une valeur sûre des Côtes de Gascogne. Avec une certification HVE et un style accessible, le domaine signe des cuvées fraîches et expressives qui reflètent bien la région !
Le terroir
Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, d’où le nom de la cuvée. Ce terroir ancien apporte une vraie minéralité et une tension qui soutient le fruit.
Cépages & vinification
Colombard domine, soutenu par Sauvignon Blanc pour la vivacité et Gros Manseng pour la rondeur. Les vendanges nocturnes, le pressurage sous azote et la fermentation à basse température permettent de préserver les arômes frais et fruités. Un élevage sur lies fines apporte un peu de volume sans alourdir le vin.
Fromages
Fromages frais
Desserts
Desserts aux fruits
Légumes
Salades
Poissons
Fruits de mer
Apéritif
De tous les jours
Vinification à basse température, élevage en cuve et sur lies, cépages aromatiques (colombard, sauvignon et gros manseng), touche de sucres résiduels : la formule gagnante de la Gascogne parfaitement incarnée par ce jeune blanc tout en fruit, aux senteurs d'agrumes, de pêche et de litchi. Vive et tonique à l'attaque, charmeuse de texture, plus tendre en finale, la bouche se résume à un grand bol de fruits acidulés et de fraîcheur, avec ce soupçon de douceur très, très gourmand. C'est parfait.
Hachette
Wahou, un vrai coup de coeur ! Un blanc frais, gourmand et plein de fruit !
William L
le 27/10/2025
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