Côtes du Roussillon
Les Côtes du Roussillon sont une appellation viticole située dans le sud de la France, plus précisément dans la région du Roussillon, près de la frontière espagnole. Cette région ensoleillée et méditerranéenne produit des vins d'une grande diversité et d'une qualité exceptionnelle. Les Côtes du Roussillon se distinguent par leurs vins rouges puissants et aromatiques, élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Ces vins se caractérisent par des arômes de fruits rouges et noirs, des épices et des notes de garrigue. Les vins blancs des Côtes du Roussillon, issus principalement de cépages tels que le Grenache Blanc, le Macabeu et le Vermentino, sont frais, fruités et offrent une belle vivacité en bouche. Les vins doux naturels, comme le célèbre Banyuls, sont également produits dans cette région, offrant des saveurs sucrées et des arômes de fruits secs.
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Tout savoir sur l'appellation Côtes du Roussillon
S’étendant sur 4473 hectares, soit 118 communes des Pyrénées Orientales, l’Appellation Côte de Roussillon est entourée à l’Est par la mer Méditerranée, à l’ouest par les contreforts du Canigou, au sud par l’Espagne et le massif des Albères et au Nord par les Corbières.
La production issue de ces vignobles est composée de vins rouges, rosés et blancs. L’encépagement utilisé en majorité est le Carignan, la Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, le Macabeu, la Roussanne, la Marsanne…
En fonction de la localisation des vignes, les sols sont très variés. Ils peuvent être composés de granite, de calcaire, d’argile ou de grès. La production est de 162 267 hectolitres avec une majorité de Côtes de Roussillon rosés produits, puisque ce type de vin représente 56% de la production totale, le rouge lui est de 39% quand le blanc n’est que 5 %.
Les rosés des Côtes du Roussillon
Les vins des Côtes du Roussillon sont réputés pour leur caractère fruité, leur structure tannique équilibrée et leur élégance.
Les Côtes de Roussillon rosés disposent d’un bouquet d’arômes fruités, et de quelques notes florales ce qui en fait un vin frais.
Les vins rouges et blancs des Côtes dur Roussillon
Pour les Côtes du Roussillon Rouges, ce sont des vins fruités, épicés et qui ont du corps.
Les Côtes de Roussillon Blancs sont quant à eux délicats, aux senteurs d’agrumes, de fleurs et de fruits.
Les autres appellations du Languedoc Roussillon
Corbières
Côtes catalanes
Côtes du Roussillon Villages
Pays d'Hérault
La Clape
Languedoc
Maury
Minervois
Pays d'Oc
Pic Saint-Loup
Saint-Chinian
Terrasses du Larzac