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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Château Cheval Blanc
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Classement Premier Grand Cru Classé A
Culture Culture raisonnée
Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16-18°C, carafer
Le millésime 2023 a été caractérisé par des conditions climatiques globalement favorables, à l'exception de deux journées particulièrement chaudes les 23 et 24 août, avec des températures atteignant jusqu'à 40 degrés. La pluviométrie a été régulière tout au long de l'année, avec des précipitations légèrement excédentaires en août, ce qui a été bénéfique pour la maturation des raisins. Cependant, l'augmentation des températures moyennes confirme la tendance au réchauffement climatique observée ces dernières années.
Malgré une forte pression de mildiou, notamment sur les merlots, les dégâts sont restés limités grâce à une faible pluviométrie en juillet. La maîtrise de la maladie a permis une récolte à pleine maturité dans de bonnes conditions climatiques. La méthode de confusion sexuelle a été efficace contre les vers de grappes, malgré leur virulence.
La récolte a été généreuse en raison d'un nombre important de grappes, favorisé par une bonne floraison. Les éclaircissages ont été nécessaires sur les merlots, et quelques échaudages ont été observés en raison des fortes chaleurs en août, mais sans impact sur la qualité aromatique des raisins. Les trois cépages présents dans le vignoble ont bien réagi aux conditions climatiques, et l'identité de chaque terroir est distincte dans ce millésime.
CHÂTEAU CHEVAL BLANC : LA HAUTE NOBLESSE
Un chai dessiné par le célèbre architecte Christian de Portzamparc et un vignoble classé au patrimoine mondial de l’UNESCO ? Pas de doute, vous êtes au Château Cheval Blanc ! Propriété de Bernard Arnault et de la famille Frère, piloté par Pierre Lurton, ce Premier Grand Cru Classé "A" en 1954 est le fer de lance mythique de l’appellation Saint-Émilion. Le vignoble du Château Cheval Blanc s’étend sur 35 hectares de graves et d’argiles qui s’entremêlent sur les 45 parcelles du domaine. La dominante de Cabernet Franc et le Merlot confèrent aux vins du Château Cheval Blanc un caractère unique et une aptitude rare au vieillissement. Élégants et soyeux, puissants et fins, ils sont subtils et offrent des tanins de cachemire…
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