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Domaine des Gandines
Domaines des Gandines Viré-Clessé les Gandines 2023

Domaines des Gandines Viré-Clessé les Gandines 2023

Bourgogne , Viré-Clessé

La cave de Noël
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Domaines des Gandines Viré-Clessé Les Gandines 2023

Bourgogne , Viré-Clessé

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L'avis de Wineandco

Dans ce 2023, on retrouve la tension propre au millésime, mais aussi une vraie profondeur, portée par un élevage parfaitement dosé. Un vin de vigneron, dans le sens noble du terme !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Gandines
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Viré-Clessé

Culture Culture biodynamique
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

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Le vin

Terroir

Située à Clessé, la parcelle “Les Gandines” repose sur un socle argilo-calcaire très drainant, exposé plein est. C’est un terroir qui donne des vins tendus, souvent marqués par la fraîcheur et la minéralité, sans jamais tomber dans la maigreur. Le domaine, certifié bio depuis 2009 et en biodynamie depuis 2019, mise sur une approche vivante de la vigne, avec des sols travaillés en douceur, des rendements raisonnables et des vendanges manuelles, évidemment.

Cépage & vinification

100 % Chardonnay, vinifié sans intrant, en levures indigènes. La fermentation est lente, respectueuse, suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne non neufs et en cuves inox. Pas de filtration poussée, pas de maquillage : ici, le bois est là pour accompagner, pas pour dominer. L’objectif est simple : traduire au plus juste ce que le climat “Les Gandines” a à dire, millésime après millésime.