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Champagne Nicolas Deneux

L’idée nait de la collaboration entre Nicolas Deneux et Erick de Sousa (vigneron adulé pour sa maison de Champagne haute-couture éponyme). Nicolas est diplômé en sommellerie et après 15 ans d’expérience dans les restaurants étoilés au guide Michelin, il se lance dans l’élaboration d’une cuvée Champenoise, sa région favorite.

Nicolas se tourne alors vers son ami Erick, fervent défenseur de la biodynamie et qui dirige le vignoble de sa maison familiale selon ses principes.

Une entente qui est ainsi à l’origine d’une cuvée taillée sur mesure pour le sommelier, à destination de ses clients, convives, amis et amateurs de bon champagne. Une cuvée proche du vignoble champenois et de ses afficionados!

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