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Jura , Côtes du Jura
Bio
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Domaine Berthet-Bondet Côtes-du-Jura Savagnin 2019
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Un Savagnin 2019 pur jurassien : riche, oxydatif, minéral et taillé pour la garde !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Berthet-bondet
Pays France
Région Jura
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Côtes du Jura
Culture Culture biologique
Cépages Savagnin
Degré d'alcool 15°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant
Le Domaine Berthet-Bondet, basé à Château-Chalon, est l’une des références du Jura. Pionnier en agriculture biologique, il signe des vins d’une régularité exemplaire, recherchés par les amateurs de vins oxydatifs.
Le terroir
Vignes plantées sur des sols de marnes grises et calcaires, typiques du Jura. Climat continental marqué, avec de grands écarts thermiques, favorable à la tension acide et à l’élevage long sous voile.
Cépages & vinification
Savagnin exclusivement. Fermentation traditionnelle, puis élevage sous voile de levures en fût de chêne plusieurs années, sans ouillage. Cette méthode donne au vin sa typicité oxydative (noix, curry, fruits secs) et une complexité unique.
Viandes
Volailles
Fromages
Fromages à pâte présséé
Cuisine du monde
Plats épicés
Collection
Repas festifs
Tout droit issu des marnes du jurassique, un pur savagnin élevé 3 ans en fûts sous voile. Tout d'or vêtu, on sent que c'est un prince. Rien d'ostentatoire dans l'approche, tout est délicatesse et retenue. Légèrement grillé, le nez est typé. Dotée d'une belle matière, la bouche est agréable de l'attaque à la finale, sans aucun à-coup. Un vin de contemplation.
Hachette
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