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Loire , Val de Loire
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Disponible en 75cl
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Domaine Les Bérioles Val de Loire Tressaille 2023
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Des Bérioles
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Val de Loire
Culture Culture raisonnée
Cépages Sacy
Degré d'alcool 12.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Le retour discret d’un grand oublié
À Saint-Pourçain, quelques domaines engagés redonnent ses lettres de noblesse au Tressallier, cépage discret mais plein de tempérament. Le Domaine des Bérioles en a fait une spécialité. Ce Tressaille 2023 ne cherche pas la démonstration, mais délivre un blanc pur, tendu, d’une grande lisibilité, qui montre tout le potentiel d’un terroir resté trop longtemps dans l’ombre.
Terroir
Les vignes sont cultivées dans l’Allier, à Cesset, sur des sols argilo-calcaires, bien exposés, à mi-coteau. Le climat, modéré entre influences atlantiques et continentales, favorise une maturation lente, essentielle pour préserver la fraîcheur du cépage. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec une vraie exigence dans la conduite de la vigne comme dans la cave.
Cépage & vinification
Le vin est issu à 100 % de Tressallier, cépage local historiquement associé au Saint-Pourçain, mais rarement vinifié seul. Ici, il est travaillé tout en retenue : vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation en cuves inox, et élevage sur lies fines pendant quelques mois, pour apporter du volume sans perdre en précision. Pas de bois, pas de maquillage : on laisse parler le vin.
Poissons
Poissons en sauce
Fruits de mer
Fromages
Fromages frais
Légumes
Tartes et quiches
Soupes
purée
Viandes
Volailles
91/100
Magnifique interprétation du tressallier dans Tresaille, une expression éclatante, ciselée et fine. On se régale d'un vin subtil, réservé, au toucher épuré, salin, avec une finale légèrement tannique, typique du cépage.
Revue du Vin de France
90/100
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