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Vins de Mercurey

Située en Bourgogne, l'appellation Mercurey est connue pour ses vins rouges et blancs. Les vignobles de Mercurey bénéficient d'un climat continental et de sols calcaires, idéaux pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. Les vins rouges de Mercurey sont généralement fruités, avec des arômes de cerise et de mûre, associés à des tanins souples. Les vins blancs se caractérisent par leur fraîcheur, leurs arômes d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi que leur belle acidité.

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11 avis sur les vins de Mercurey

(11 avis)

Domaine Jean Maréchal Mercurey 1er Cru Clos L'évèque Rouge 2014

assez complexe sans être trop tannique, millésime moyen

HB

Herve B

le

Domaine Jean Maréchal Mercurey Vieilles Vignes 2017

Mercurey réussi et sans surprise

JG

Jean-Michel G

le

Domaine Lorenzon Mercurey 1er Cru Piece 13 Rouge 2014

Parfait

LB

Lukas B

le

Domaine Lorenzon Mercurey 1er Cru Piece 13 Rouge 2015

Parfait

LB

Lukas B

le

Domaine Jean Maréchal Mercurey Vieilles Vignes 2014

Un vin que j'ai trouvé un peu "maigrichon", peu concentré, avec un fruit manquant de corps.

NW

Nicolas W

le

Domaine Jean Maréchal Mercurey Vieilles Vignes 2014

Ce vin est très correct,ce qui en fait un bon rapport qualité prix.

GB

Guillaume B

le

Domaine Jean Maréchal Mercurey Vieilles Vignes 2014

Très bon

ES

Emmanuel S

le

Domaine Jean Maréchal Mercurey Vieilles Vignes 2014

c'est le produit que j'ai commandé

HDD

Henri D

le

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Achat vins Mercurey

Mercurey : l'appellation plaisir

Mercurey est un vin AOC de Bourgogne qui s’étend sur les communes de Mercurey et Saint-Martin-Sous-Montaigu. Son vignoble est situé en Saône-et-Loire et produit environ 28 000 hectolitres soit 90% de rouge (cépage pinot noir) et 10% de vin blanc (cépage Chardonnay). La superficie de production est de 650 hectares de vignes dont 580 hectares de vins rouges et 75 de vins blancs.


Cette appellation comprend 85 lieux-dits en AOC ce qui fait d’elle la plus importante des appellations de la côte Chalonnaise. Elle est plus recherchée pour ses vins rouges de caractère mais produits quelques vins blancs dignes d’intérêt.


Les climats de Premier cru, les plus réputés sont le Clos-des-Montaigus, les Clos-des-Fournaux, le Clos-Voyens et le Clos-du-Roy.

Les vins rouges Mercurey

Les vins rouges ont une couleur rubis et sont souvent profond. Un vin âgé aura des notes de sous-bois et des arômes épicés de tabac et des fèves de cacao. En bouche, c’est un vin entier avec de jolie rondeur, charnu à maturité et puissant. Les vins blancs à la couleur doré et aux reflets verts dû au Chardonnay qui amène des arômes de fleurs blanches, de noisettes, d’amandes et d’épices et parfois une note minérale.


Le vin rouge de Mercurey s’accorde très bien avec des viandes en sauce, comme par exemple le bœuf bourguignon mais aussi certaines viandes blanches (poulet rôti, rôti de porc), des la charcuterie et certains fromages forts (époisses).

Les vins blancs Mercurey

Le vin blanc s’accorde très bien avec du poisson grillé ou en sauce, des coquillages, des huitres, des escargots de bourgogne, de la viande blanche, du saumon fumé. Se marie très bien avec une cuisine asiatique. Il peut-être servi en apéritif.

Comment déguster un vin de Mercurey ?

Les vins de Mercurey se servent entre 14 et 15 degrés pour un vin jeune et 15 à 16 degrés pour un vin à maturité. Ces vins sont équilibrés par une bonne acidité et solidité ce qui fait d’eux des vins de bonne garde. Ils se gardent en moyenne entre 5 et 10 ans mais atteigne leur maturité à l’âge de 6-8 ans. Pour les vins blancs, ceux-ci se servent frais entre 11 et 13 degrés. Ils se gardent entre 2 et 8 ans dû a leur équilibre et bonne acidité.

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