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Champagne
La cave de Noël
Champagnes et effervescents
Champagnes et fines bulles
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
Voir la vente
Champagne Jacques Chaput Brut Tradition
Champagne ,
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
À l’aise aussi bien à l’apéritif qu’à table : idéal avec des gougères ou une une volaille rôtie !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Champagne Jacques Chaput
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir, Chardonnay
Degré d'alcool 12°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Installée à Arrentières, au cœur de la Côte des Bar, la maison Jacques Chaput exploite un vignoble familial d’environ 14 hectares. Producteur indépendant, il revendique un style sincère, centré sur la puissance du Pinot Noir.
Le terroir
La Côte des Bar est marquée par des sols argilo-calcaires du Kimméridgien et un climat plus méridional que le reste de la Champagne. Résultat : des Pinots Noirs généreux, intenses, avec un fruit bien mûr et une structure nette.
Cépages & vinification
Assemblage majoritaire de Pinot Noir avec une touche de Chardonnay. Vinification en cuves, fermentation malolactique réalisée. Vieillissement de 2 à 3 ans sur lies, dosage autour de 6 g/L, pour un style équilibré entre rondeur et fraîcheur.
Poissons
Poissons en sauce
Fruits de mer
Viandes
Volailles
Apéritif
Repas festifs
Un brut très représentatif du Bar-sur-Aubois où le pinot noir représente les 4/5 de l'encépagement. De fait, ce cépage, complété par le chardonnay, est mis en avant dans l'assemblage (80 %). Il marque de son empreinte la robe intense, or profond, et le nez, qui « pinote ». Quetsche, figue, pomme, fruits jaunes, rafraîchis de notes citronnées et de touches iodées composent une palette très séduisante, qui se confirme en bouche. Harmonieux et long, tonifié par une vivacité aux saveurs d'agrumes, le palais exprime lui aussi le pinot noir par sa structure et sa vinosité.
Hachette
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