Entre deux-Mers
L’Entre-deux-mers est une appellation d’origine contrôlée du Bordelais. Elle tient son nom de la position géographique du vignoble : entre la Garonne et la Dordogne, les deux « mers » du Bordelais. Le nom d’Entre-deux-mers est également donné à toute la zone entre les deux fleuves, sans prise en compte de l’appellation. Celle-ci représente 1480 hectares de culture viticole. En 1937, l’appellation a été officiellement reconnue, elle est depuis protégée.
L’époque gallo-romaine puis le Moyen-âge ont permit au vin de se développer dans la région. Les moines de l’Abbaye de la Sauve Majeur ont commencé à planter de la vigne dans l’entre-deux-mers, et depuis le vignoble n’a cessé de s’agrandir. Les liens privilégiés avec l’Angleterre entre le XIIIème et le XIVème siècle ont également largement favorisé le développement des vins de l’Entre-deux-mers.
Le vignoble s’étend sur une grande diversité de terroirs, on trouve du sable, des graves, de l’argile, mêlés à des roches calcaires. L’appellation produit exclusivement des vins blancs mais la région produit également de nombreux vins rouges en appellation Bordeaux Supérieur. Les cépages autorisés pour l’assemblage sont le Sauvignon, le Sémillon et la Muscadelle.
La réunion entre ces cépages et le terroir, ajouté au climat océanique, donne des vins blanc pleins de fraicheur au bon goût de fruit. L’équilibre entre l’acidité et le sucré est souvent délicat. Les 250 producteurs de l’appellation s’engagent à faire déguster des vins donnant un maximum de plaisir toute l’année.
Entre Deux Mers
L'appellation Entre Deux Mers est située dans la région de Bordeaux, entre la Garonne et la Dordogne. Elle s'étend sur environ 5 500 hectares de vignes, répartis sur 120 communes. Les vins d'Entre Deux Mers sont élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle.
Les vins blancs d'Entre Deux Mers sont frais et fruités, avec des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Ils sont souvent élevés sur lies fines, ce qui leur confère une belle rondeur et une grande complexité aromatique. Les vins rosés d'Entre Deux Mers sont fruités et gourmands, avec des notes de fruits rouges et d'agrumes.
Le terroir d'Entre Deux Mers est marqué par des sols calcaires et argileux, ainsi que par un climat océanique. Les vignerons de l'appellation sont attachés à une viticulture raisonnée et respectueuse de l'environnement, ce qui leur permet de produire des vins de grande qualité, qui reflètent parfaitement leur terroir.