(16 avis) Côtes de Bordeaux

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16 avis sur les vins de Côtes de Bordeaux

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PL Cet avis porte sur : "CHÂTEAU BELLEVUE LA FERRIERE ROUGE 2015"

Bon rapport qualité/prix.

SL Cet avis porte sur : "CHÂTEAU BELLEVUE LA FERRIERE ROUGE 2015"

Ce vin fait 15 degrés d'alcool; je trouve que c'est beaucoup trop. Je ne sais pas à quoi est due l'augmentation du degré alcoolique que l'on constate aujourd'hui, toujours est-il que je trouve cela excessif. J'ai commencé à acheter du vin dans les années 70, lorsque le degré d'alcool d'un Bordeaux honnête tournait en moyenne autour de 12,5. 15° est ridicule. En Tunisie cet été, pays où il fait chaud, la plupart des (bons) vins titraient aux alentours de 12,5°, ce qui laisse supposer que cette augmentation n'a rien à voir avec la chaleur.

L’AOC Côtes de Bordeaux est présente et répartie sur le territoire du vignoble Bordelais. Il s’agit d’une appellation globale en place depuis 2009. Elle s’étend sur pas moins de 11 000 hectares, compte 1 000 producteurs et regroupe 4 dénominations géographiques bien distinctes :

- Blaye Côtes de Bordeaux (vignoble du Blayais et du Bourgeais)
- Cadillac Côtes de Bordeaux (vignoble de l’Entre-Deux-Mers)
- Castillon Côtes de Bordeaux (vignoble du Libournais)
- Francs Côtes de Bordeaux (vignoble du Libournais)

La production des Côtes de Bordeaux toutes dénominations confondues mérite qu’on s’y attarde puisqu’elle représente près de 10 % de la production bordelaise, soit 1 bouteille vendue sur 10.
Les cépages sont les mêmes que dans le reste du bordelais, on retrouve les classiques Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, mais également les cépages complémentaires, comme le Petit Verdot, le Carménère, le Malbec, pour les rouges. Pour les blancs on trouve : Sauvignon, Sémillon, Ugni blanc, etc.

Les vins varient en fonction de la région, du savoir-faire et du terroir sur lequel ils sont produits. Mais ils sont généralement assez représentatifs des vins typiques de Bordeaux.