CHÂTEAU SOUTARD 2012

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
  • Domaine : CHÂTEAU SOUTARD
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Millésime : 2012
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2012 - 2022
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Château Soutard est l'un des plus ancien domaine de la commune de Saint-Emilion. Grand Cru Classé de Saint-Émilion, le vignoble est situé pour la plus grande partie sur le plateau calcaire de l'appellation et s'étend sur une vingtaine d'hectares.

AG2R La Mondiale est désormais propriétaire du Château Soutard qui est dirigé par Bertrand de Villaines, neveux de l'illustre Aubert de Villaines. Ce passionné de vin est doté d'un grand savoir-faire et son travail passe entre autre par une observation continuelle de la vigne.
63% de merlot, 28% de cabernet franc, 7% de cabernet sauvignon et 2% de malbec se partagent les sols composés majoritairement d'argile et de limon.

Le processus de vinification, particulièrement long, se fait de manière à ce que les cépages provenant de différents types de sols soient vinifiés séparément. L'élevage fait l'objet d'un savant mix entre les matières dans le but de donner aux vins ce caractère typique de Soutard. Le vin n'est ni filtré ni collé, afin de lui permettre de continuer à s'enrichir au fil des années.

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