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Domaine Fond Croze
Domaine Fond Croze Vaison la Romaine Cuvee Shyrus Rouge 2017

Domaine Fond Croze Vaison la Romaine Cuvee Shyrus Rouge 2017

Name: DOMAINE FOND CROZE VAISON LA ROMAINE CUVEE SHYRUS ROUGE 2017
Brand: Domaine Fond Croze
SKU: 5192100
Availability: OutOfStock
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Rhône , Côtes du Rhône Villages

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Fond Croze
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Côtes du Rhône Villages

Culture Culture biologique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service 16°C
Boire ou garder 4 à 7 ans (garde moyenne)
Label AOP

Aller plus loin

Le vin

Ce vin est issu du vignoble à Saint-Roman-De-Malegarde. Son exposition sur le versant Nord de la colline offre une magnifique fraicheur.

Terroir : Vignoble de Saint-Roman-De-Malegarde, côteaux argilo- calcaires caillouteux, avec une exposition Nord-Ouest. Cuvée élaborée avec une sélection des plus belles Syrah du vignoble.

Vinification & élévage : La vendange est triée et égrappée. Les vinifications sont longues afin de permettre une extraction optimale et se font en cuve béton. Elevage en fûts de chêne français pendant un an.

Dégustation : Ce vin présente une robe grenat profonde avec des reflets violacés. Le premier nez est complexe et après une légère aération il se dégage des arômes de petits fruits noirs compotés et de cerise confite. En bouche, nous détectons une belle acidité avec des tannins bien présents et structurés. Ce vin offre des arômes de fruits noirs ainsi que des notes toastées en fin de bouche. Complexe et bien équilibré, la finale est longue.

Le producteur

Une histoire de famille, entre passion et excellence…

Si les premiers vins du domaine en propre remontent à 1997, l’histoire de la famille vignerons date de plus de 100 ans. Aujourd’hui la quatrième génération de vignerons travaille dans le Domaine Fond Croze pour aider à l’élaboration de vin BIO rouge, blanc et rosé..

C’est en 1997 que le Domaine FOND CROZE vit le jour… Si Daniel prend en charge la direction du vignoble et perpétue les techniques traditionnelles de viticulture, son frère, Bruno, se perfectionne dans le domaine de l’œnologie et élabore aujourd’hui des cuvées d’excellence et de caractère. Animée par ces 3 acteurs en parfaite coopération, l’exploitation bénéficie de cépages soigneusement entretenus et préservés qui s’etand aujourd’hui sur plus de 80 Ha. En 2009, le Domaine entame sa reconversion dans la culture Biologique, avec l’aide étroite de M. Philippe CAMBIE, œnologue et conseiller. Depuis 2017, Guillaume LONG, le fils de Daniel, après une formation en viticulture-oenologie et une aventure de 2 ans de l’autre coté de l’atlantique, poursuit l’oeuvre entamée par sa famille et le développement du domaine.

Les avis

90/100

Aged in new 500-liter barrels, the all-Syrah 2017 Cotes du Rhone Villages Vaison la Romaine Cuvee Shyrus wraps licorice and violets in a soft cloak of vanilla. Full-bodied and dense, almost fudge-like, it's rich and velvety in texture, with a hint of chocolate on the long finish.

Wine Advocate (Robert Parker)