Domaine Du Mont Epin
Depuis 2015, en Agriculture Biologique, ils personnalisent chaque parcelle du vignoble, favorisant les interactions organiques pour révéler le terroir. La vinification traditionnelle, avec un suivi minutieux des maturités, donne naissance à des cuvées marquées par la fraîcheur et l'harmonie. L'équipe passionnée, réunie par Richard & Stéphane Martin, cultive des raisins d'exception. L'histoire du domaine, transmise depuis 1911, intègre la conversion biologique achevée en 2019, conférant aux vins une certification biologique. Une dualité entre tradition et contemporanéité guide les frères dans leur approche viticole.
Domaine du Mont Epin : La minéralité et la tension de ses vins
Fondé par les frères Richard et Stéphane Martin en 2015, le Domaine du Mont Épin à Clessé en Bourgogne est le fruit de leur expérience en tant que vignerons-artisans. Leur objectif est de redonner vie au domaine avec les appellations renommées de Viré-Clessé et Mâcon-Péronne.
Le Mont Épin, enveloppé d'un petit bois aux délicates fleurs d'aubépine et d'acacia, surplombe majestueusement le site. Porteur d'une histoire marquante, il imprègne le domaine d'un sceau patrimonial, créant ainsi un lien paysager distinct entre les deux versants du vignoble.
Depuis 2015, le vignoble adopte les principes de l'Agriculture Biologique, mettant l'accent sur la revitalisation des sols par des pratiques favorisant les interactions organiques. Les Frères Martin personnalisent leur approche, observant attentivement l'évolution de chaque parcelle du Domaine.
La conversion des 15 hectares du vignoble à la viticulture biologique s'est achevée avec le millésime 2019, conférant une certification biologique aux vins. Depuis la reprise en 2015, les frères Martin ont privilégié l'agriculture biologique, offrant aux vignes des sols mieux travaillés et plus vivants grâce à des interactions organiques enrichissantes.