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Domaine Coumiac Clou D'Or Saint Chinian Rouge 2022

Domaine Coumiac Clou D'Or Saint Chinian Rouge 2022

Languedoc-Roussillon , Saint-Chinian

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Domaine Coumiac Clou d'Or Saint Chinian Rouge 2022

Languedoc-Roussillon , Saint-Chinian

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L'avis de Wineandco

Un Saint-Chinian solaire et racé, à la fois puissant et d’une élégance ciselée.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Autre
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Saint-Chinian

Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah, Mourvèdre, Grenache
Degré d'alcool 15.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

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Le vin

Le domaine :

Au sud du massif de la Montagne Noire, la famille Depoizier cultive avec passion les 36 hectares du Domaine Coumiac, situé au nord de Cessenon-sur-Orb, sur un site géologique mondialement reconnu comme « Clou d’Or ». Le domaine, certifié HVE, pratique une viticulture respectueuse de la biodiversité et du terroir.

Le terroir :

Les vignes s’étendent sur deux îlots : Coumiac, au sol d’argile et calcaire gréseux, et Rieuberlou, sur schistes et galets roulés. Ces sols contrastés et exigeants, entre 169 et 207 m d’altitude, confèrent au vin son équilibre entre puissance méditerranéenne et fraîcheur minérale.

Cépages & vinification :

Assemblage : 60 % Syrah, 20 % Mourvèdre, 20 % Grenache Noir. Vinification traditionnelle de 30 jours en cuve inox thermorégulée, avec délestages, remontages et pigeages. Fermentation malolactique en fût de chêne, suivie d’un élevage de 18 mois en fûts neufs de 500 L sur lies fines, avec bâtonnage périodique. Vin de faible rendement (18 hl/ha), élaboré uniquement à partir du jus de goutte.