Porto

Situé dans la région de Douro au Portugal, le vin est un produit faisant partie de l’histoire Portugaise depuis l’Antiquité. Le vin de porto est un vin muté, élaboré comme celui de Bordeaux, à l’exception près que l’on y ajoute, au cours de la fermentation, un mout sucré issu d’une eau de vie. C’est ce mutage qui rend ce vin unique. Cependant, ce n’est qu’au XVIIème siècle que l’appellation « Vin de Porto » à fait son apparition, il s’agit d’une « Denominacion de Origen Controlada », l’équivalent de AOC.

Cultivé sur un sous-sol composé de granite, la vigne peut compter sur un climat continental pour prospérer.

Le vin de Porto est issu d’un assemblage, les cépages les plus utilisés sont le touriga nacional, le tinta roriz, ou encore le tinta franca.

Aujourd’hui, fort de ces 40 500 hectares, le vignoble du Douro est composé de 3 régions : le Bas Corgo, le Haut Corgo et le Douro Supérieur. Ce vin produit en Blanc et Rouge connaît un fort succès puisque c’est 120 millions de bouteilles vendues chaque année dans le monde.

A noter que la France est le Premier importateur de Porto avec l’achat de 35% de la production Portugaise.