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PATRICK COULBOIS POUILLY FUME LES COCQUES 2005

Val de Loire Pouilly-Fumé France Si bon !

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Description

Patrick Coulbois a créé son exploitation en 1974, dans la lignée familiale, où le vin fait partie de l’éducation, puisque cette famille est bercée par le vin depuis le 17ème siècle!

Comme les générations successives, la majeure partie de sa production est issue des silex des coteaux de Saint-Andelain, où le Pouilly-Fumé trouve une expression unique, reconnue et appréciée des connaisseurs de tous pays.

Ce terroir est précieux du fait de la capacité des silex à emmagasiner la chaleur du jour pour la restituer ensuite au cep. On obtient ainsi des maturations régulières pour des vins complexes, très typés «pierre à fusil» , avec une possibilité de garde plus longue que d’autres terroirs.

Patrick Coulbois n’emploie aucun engrais chimique, seul les amendements organiques sont utilisés pour maintenir un bon équilibre nutritionnel du cep. De plus, aucun produit insecticide n’a été employé depuis plusieurs années.

De ce fait, le Pouilly Fumé « Les Cocques » est sec et fruité, mais surtout très généreux. On y trouve l’inimitable goût du terroir de Pouilly grâce à ses arômes de « pierre à fusil », mais aussi des notes de minéralité et de fruit qui font sa typicité.

En quelques mots : Régalez vous avec ce Pouilly Fumé Les Cocques très typé terroir.

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Blanc nerveux
  • ›› Cépage : Sauvignon
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : Parfait dès maintenant
  • ›› Délicieux avec : Un poisson
  • ›› Service : Frais
Par cuisine et saveur
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