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Château Bonnet Moulin-à-Vent le Petit Brennay 2022

Château Bonnet Moulin-à-Vent le Petit Brennay 2022

Beaujolais , Moulin à Vent

La cave de Noël

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En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

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Château Bonnet Moulin-à-Vent Le Petit Brennay 2022

Beaujolais , Moulin à Vent

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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L'avis de Wineandco

C’est un vin de repas : il brille sur la table, accompagne la cuisine de caractère, et se partage volontiers lors d’un dîner entre amateurs !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Autre
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Moulin à Vent

Culture Culture raisonnée
Cépages Gamay
Degré d'alcool 12.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le domaine

Le Château Bonnet est un nom respecté du Beaujolais. La famille Perrachon y façonne des vins depuis 50 ans, avec une philosophie simple : rester fidèle aux terroirs, vendanger à la main, vinifier avec précision et élever sans masquer le fruit.

Le terroir

Le lieu-dit Le Petit Brennay se situe au cœur de l’appellation Moulin-à-Vent, sur des sols de granite décomposé et de roches volcaniques. Ce terroir réputé donne des vins charpentés, profonds, avec cette touche minérale qui signe les grands Moulin-à-Vent.

Vinification & élevage

100 % Gamay vendangé manuellement. Cuvaison d’une douzaine de jours en cuves béton, avec pigeages et remontages pour extraire couleur et matière. Fermentation malolactique en cuve, puis élevage de 12 mois en béton, afin de préserver l’énergie et la pureté du fruit. La mise en bouteille se fait en « jour fruit » selon le calendrier lunaire, pour accentuer la vivacité du vin.

Les accords mets & vins

Viandes

Charcuterie / terrine
Barbecue / Grillé
Volailles

Légumes

Tartes et quiches
Soupes
purée

Son goût

Fruité
Minéral
Puissant
Epicé
Floral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Collection

Les avis

Pour cette cuvée de haut vol, les raisins ont été vendangés à la toute fin août par l'équipe du domaine. Charlotte et Julien Perrachon ont ensuite opté pour un égrappage à 70 % et une cuvaison d'une douzaine de jours. Des options à l'évidence payante tant ce moulin-à-vent séduit par sa grande longueur, sa concentration, sa puissance et sa finesse aromatique autour de la violette et des fruits rouges. Quelques années de garde lui seront bénéfiques.

Hachette