Appellation Clos Vougeot - Bourgogne
En pleine côte de Nuits, le Clos-Vougeot occupe a lui seul une partie de la commune de Vougeot situé entre Chambolle-Musigny et Flagey-Echezeaux/Vosne-Romanée son appellation est classé AOP. 75% du village est classé Grand Cru. C’est la commune la plus étendue de Bourgogne. Son vin est l’une des figures de proue parmi les Grands Crus rouges. Environs 80 propriétaires se partagent les 50 hectares de vignes
Les vins rouges de Clos-Vougeot ont des arômes fruités (framboise) et épicés (réglisse) ainsi qu’une finesse, élégance et persistance en bouche. Principalement issue du cépage Pinot Noir, ces vins s’accompagnent très bien avec des viandes musquées, persillées comme une côte de Bœuf, agneau braisé, une caille mais aussi avec les fromages : époisses, brillat-savarin. Ils ont une garde de 10 à 30 ans et à servir entre 16 et 18°C.
95/100
2 notes
Vin Clos Vougeot Grand Cru de Bourgogne
Le Clos Vougeot Grand Cru, joyau de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un terroir unique et prestigieux, entouré de murs depuis le 12ème siècle. S'étendant sur plus de 50 hectares, ce vignoble d'exception donne naissance à des vins rouges d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable.
Le Pinot Noir, cépage unique de l'appellation, trouve ici un écrin privilégié pour exprimer toute sa richesse et son élégance. Les sols, composés de calcaires et d'argiles, confèrent aux vins du Clos Vougeot une minéralité et une structure tannique exceptionnelles.
Les vins du Clos Vougeot Grand Cru se démarquent par leur robe rubis profond, leurs arômes intenses de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes florales, épicées et animales. En bouche, ils révèlent une texture veloutée, des tanins soyeux et une longue finale persistante.
Ils s'accorderont parfaitement avec des mets raffinés tels que des viandes rouges, des gibiers ou des fromages affinés. Les vins du Clos Vougeot Grand Cru présentent un excellent potentiel de garde, pouvant aller de 10 à 30 ans, voire plus pour les millésimes exceptionnels.