Echezeaux
Situé au-dessus du village de Flagey-Échezeaux et dans la plaine, ce vignoble est posé entre Vougeot et Vosne-Romanée en Côte de Nuits. Exposition au levant. Les Grands-Échezeaux prolongent le Musigny sur l’axe méridional de la Côte, selon un dessin moins mouvementé, plus régulier. Ils en sont séparés par le bas de la combe d’Orveau. Les Échezeaux coupent tout le coteau entre le Clos de Vougeot et les Premiers Crus de Vosne-Romanée. Les Grands Échezeaux et les Échezeaux (AOC Grands Crus du 31 juillet 1937) sont, comme le Clos de Vougeot qui en est séparé par un mur, des fondations de l’abbaye de Cîteaux dès les XIIème et XIIIème siècles. De racine gallo-romaine, chesaux signifiait un groupe d’habitations : sans doute un ancien hameau.
Géologie jurassique (175 millions d’années). Les Grands-Échezeaux sont assez homogènes, proches de la partie supérieure du Clos de Vougeot (pente de 3 à 4 %, sols argilo-calcaires et dalle du calcaire bajocien), à 250 mètres d’altitude.
Les Échezeaux offrent des sols plus divers (marne bajocienne et revêtement caillouteux en général). Ils s’étagent selon les Climats de 230 à un peu plus de 300 mètres d’altitude (13 % de pente à mi-coteau). On rencontre ici, dans la partie haute, des sols profonds (70 à 80 centimètres). Cailloutis, limons rouges, marnes jaunâtres, etc. constituent une mosaïque assez complexe.
Une robe rubis dont les nuances tirent en général sur des teintes magenta, violet pourpre, assez sombres. Le bouquet de l'appellation Echezeaux s’exprime sur des notes animales et épicées, de sous-bois et de pruneau, évoluant avec l’âge vers le musc, le cuir, la fourrure, le champignon. En millésime assez jeune, les arômes de l'appellation Echezeaux évoquent souvent la rose, la violette, la cerise fraîche. Au palais, l’attaque est enlevée, l’équilibre plaisant sur des tanins souples et une rondeur goûteuse.
La densité de sa texture et son grain serré s’épanouissent pleinement après 4 à 5 ans de garde.
93/100
93/100
2 notes
Vin Echezeaux Grand Cru
Echezeaux Grand Cru
L'Echezeaux Grand Cru, situé en Côte de Nuits, en Bourgogne, est un vignoble prestigieux qui produit des vins rouges d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable. Ce terroir d'exception s'étend sur les communes de Flagey-Echezeaux et de Vosne-Romanée.
Le Pinot Noir, cépage unique de l'appellation, trouve ici un écrin privilégié pour exprimer toute sa richesse et son élégance. Les sols, composés de calcaires et d'argiles, confèrent aux vins d'Echezeaux une minéralité et une structure tannique exceptionnelles.
Les vins d'Echezeaux Grand Cru se démarquent par leur robe rubis profond, leurs arômes intenses de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes florales, épicées et animales. En bouche, ils révèlent une texture veloutée, des tanins soyeux et une longue finale persistante.
Pour apprécier ces vins d'exception, il est conseillé de les servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Ils s'accorderont parfaitement avec des mets raffinés tels que des viandes rouges, des gibiers ou des fromages affinés. Les vins d'Echezeaux Grand Cru présentent un excellent potentiel de garde, pouvant aller de 10 à 30 ans, voire plus pour les millésimes exceptionnels.
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❓FAQ - Vos questions sur l’appellation Echezeaux
- Quelle est la différence entre Échézeaux et Grands-Échézeaux ?
Ce sont deux appellations Grand Cru distinctes, toutes deux situées sur la commune de Flagey-Échézeaux et reconnues le même jour en 1937. La principale différence tient à la taille et à l'homogénéité : les Grands-Échézeaux ne couvrent que 9,06 ha sur un seul lieu-dit aux sols argilo-calcaires réguliers, proches du Clos de Vougeot. Échézeaux, lui, s'étend sur 36,27 ha répartis entre 11 lieux-dits aux terroirs très variés. En pratique, les Grands-Échézeaux sont généralement considérés comme plus constants en qualité. Conseil : si vous débutez avec ces deux appellations, comparez-les à millésime identique pour saisir toute la différence.
- D'où vient le nom "Échézeaux" ?
Le nom est d'origine gallo-romaine. Il dérive du latin « casa » (maisonnette) qui a évolué en « casale » puis en « chesal » en vieux français médiéval, désignant un groupe de bâtiments agricoles. Le pluriel « chéseaux » avec le préfixe « es- » (contraction de « en les ») a finalement donné « Échézeaux ». Ce toponyme évoque donc vraisemblablement un ancien hameau ou un ensemble de fermes qui existait à cet emplacement avant que la vigne ne s'y installe. Le vignoble lui-même est attesté dès les XIIe-XIIIe siècles sous la gestion des moines cisterciens de Cîteaux. Conseil : ce détail étymologique figure sur l'étiquette de certains producteurs soucieux de raconter l'histoire de leur terroir.
- Pourquoi dit-on qu'Échézeaux est l'un des Grands Crus les plus hétérogènes de Bourgogne ?
Contrairement à un Grand Cru comme le Musigny, dont le climat est homogène, Échézeaux regroupe 11 lieux-dits aux profils géologiques très différents : sols profonds de 70 à 80 cm en partie haute, cailloutis calcaires, marnes jaunâtres, limons rouges... Cette diversité, héritée d'une délimitation étendue en 1937, produit des vins au style variable selon les parcelles. Les lieux-dits Échézeaux du Dessus, Les Poulaillières et En Orveaux sont généralement reconnus comme les plus qualitatifs. Conseil : privilégiez les bouteilles qui mentionnent le lieu-dit sur l'étiquette pour mieux cerner le caractère du vin.
- Pourquoi les vins d'Échézeaux peuvent-ils être "repliés" en Vosne-Romanée Premier Cru ?
Le cahier des charges INAO prévoit une disposition de "repli" : si un producteur juge sa récolte insuffisante pour prétendre au Grand Cru, il peut commercialiser son vin sous l'appellation Vosne-Romanée Premier Cru. Ce mécanisme, propre aux appellations bourguignonnes, traduit l'exigence qualitative du système des AOC. Il explique aussi que l'aire géographique d'Échézeaux est entièrement incluse dans celle de l'AOC Vosne-Romanée. Conseil : un Vosne-Romanée 1er Cru issu d'un producteur de renom peut donc parfois provenir de parcelles classées Grand Cru un beau rapport qualité-prix à surveiller.
- Pourquoi Échézeaux est-il souvent considéré comme le Grand Cru de Côte de Nuits le plus "accessible" ?
Avec une superficie de 36,27 ha et une production moyenne d'environ 156 500 bouteilles par an, Échézeaux produit davantage que ses voisins ultra-rares La Romanée-Conti (moins de 7 000 bouteilles) ou les Grands-Échézeaux (38 000 bouteilles). Cette relative abondance, combinée à l'hétérogénéité reconnue de ses 11 lieux-dits, maintient des prix d'entrée de gamme plus modérés à l'échelle des Grands Crus. Cela en fait une porte d'entrée idéale pour découvrir le style de la Côte de Nuits au plus haut niveau. Conseil : concentrez-vous sur les producteurs qui précisent le lieu-dit pour maximiser votre investissement.