Auxey-Duresses
Auxey-Duresses est une appellation communale de la région Bourgogne, en Côte d’Or. Elle se situe au cœur de la Côte de Beaune. Elle tient son nom du village d’Auxey-Duresses où se trouve la majeure partie des parcelles de vigne, on en trouve également dans les hameaux du Petit-Auxey et de Melin.
La dénomination d’AOC est née en 1937 mais on produit du vin depuis l’époque gallo-romaine. On trouvait à Auxey-Duresses une église, dépendance de l’Abbaye de Cluny qui accueillait des pressoirs à raisins mais aussi des moulins à grains. Très connus sur le territoire, les moulins ont donné leur nom au hameau «Melin».
L’appellation comprend 9 climats, premiers crus, situés au sud-est de la commune d’Auxey-Duresse. La totalité de l’appellation se déploie sur 133 hectares. On trouve 93 hectares en rouge et 40 hectares en blanc. Les cépages qui composent ces vignobles sont majoritairement le Pinot Noir, qui donne des vins puissants et riches et le Chardonnay qui donne des vins équilibrés et, encore une fois, puissants.
Les producteurs de l’appellation s’engagent à proposer des vins de qualité dans le respect de la nature. Le travail est rigoureux et précis. Les vins rouges s’orientent vers un bouquet aromatique autour du fruit noir et des fleurs. Ce sont des vins fins, souples et charnus. Les vins blancs, eux, offrent des arômes d’amande fraîche et de pommes de reinettes, ils sont vifs avec une bonne persistance aromatique. Le domaine Olivier Leflaive est un exemple de producteur rigoureux qui respecte au mieux ses vignobles dans les nombreuses appellations de la Côte de Beaune.
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Auxey-Duresses
L'appellation Auxey-Duresses est située dans la région de Bourgogne, dans le département de la Côte-d'Or. Elle s'étend sur environ 150 hectares de vignes, répartis sur les communes d'Auxey-Duresses et de Meursault. Les vins d'Auxey-Duresses sont élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir et le Chardonnay.
Les vins rouges d'Auxey-Duresses sont élégants et fins, avec des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Les vins blancs d'Auxey-Duresses sont frais et minéraux, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches.
Le terroir d'Auxey-Duresses est marqué par des sols calcaires et argileux, ainsi que par un climat tempéré. Les vignerons de l'appellation sont attachés à une viticulture raisonnée et respectueuse de l'environnement, ce qui leur permet de produire des vins de grande qualité, qui reflètent parfaitement leur terroir.
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❓FAQ - Vos questions sur l’appellation Auxey-Duresses
- Pourquoi les vins d'Auxey-Duresses se vendaient-ils sous d'autres noms avant 1937 ?
Avant la création de l'AOC en 1937, les vignerons d'Auxey-Duresses commercialisaient leurs vins sous des étiquettes plus prestigieuses comme Volnay, Pommard ou Beaune, noms alors bien établis sur les marchés européens. Ce n'est qu'en 1937, une fois ces appellations réservées à leur territoire d'origine, qu'Auxey-Duresses obtient sa propre reconnaissance. Un conseil pratique : cherchez des millésimes antérieurs à 1970 dans des ventes aux enchères, car la notoriété de l'appellation y reste encore sous-estimée.
- Quelle est la différence entre un Auxey-Duresses rouge et un Auxey-Duresses blanc ?
Tout est une question de versant. La montagne du Bourdon, orientée est et sud-est, offre un sol marno-calcaire caillouteux idéal pour le Pinot Noir : vins rouges charpentés, aux tanins veloutés et aux arômes de petits fruits noirs. En face, le mont Mélian présente des sols beaucoup plus fins qui rappellent ceux de Meursault et conviennent parfaitement au Chardonnay : blancs vifs, minéraux et persistants. À l'achat, précisez votre préférence au vigneron : les deux styles sont produits sur la même commune.
- Qu'est-ce qui distingue Auxey-Duresses de ses voisines Meursault et Monthélie ?
Auxey-Duresses occupe le creux d'une vallée entre ces deux appellations, ce qui lui confère un microclimat légèrement différent et une identité propre. Si Meursault est synonyme de blanc opulent et Monthélie de rouge discret, Auxey-Duresses produit les deux styles avec un caractère souvent plus minéral et tonique. L'appellation couvre environ 134 hectares contre plus de 400 pour Meursault, ce qui en fait un vignoble confidentiel. Profitez-en : les prix y restent nettement plus accessibles à qualité comparable.
- Pourquoi les 9 Premiers Crus d'Auxey-Duresses sont-ils peu connus du grand public ?
Ces 9 Premiers Crus dont Les Duresses, Clos du Val et Les Grands Champs ont été classés dès 1860 par le Comité de viticulture de Beaune, mais l'appellation est restée dans l'ombre de ses voisines plus célèbres. Sa production limitée (environ 5 800 hectolitres par an, contre des dizaines de milliers pour Beaune) et son histoire tardive l'étiquette AOC n'est réellement utilisée qu'à partir de 1970 expliquent cette discrétion. Pour les amateurs avertis, c'est précisément là que réside l'opportunité : des Premiers Crus d'une Côte de Beaune authentique, encore abordables.
- Pourquoi le Pinot Noir est-il le seul cépage principal des rouges d'Auxey-Duresses ?
Le cahier des charges INAO l'impose : les vins rouges d'Auxey-Duresses sont produits à partir du Pinot Noir comme cépage principal, avec seulement jusqu'à 15 % de cépages accessoires (Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris) autorisés en mélange dans les vignes. Ce choix n'est pas arbitraire : la montagne du Bourdon, avec son exposition est/sud-est et ses sols marno-calcaires caillouteux, offre exactement les conditions thermiques et drainantes que le Pinot Noir réclame pour exprimer sa finesse et son fruit. C'est le même cépage qui donne les grands Volnay tout proches un indice sur le potentiel de l'appellation.