Auxey-Duresses
Auxey-Duresses est une appellation communale de la région Bourgogne, en Côte d’Or. Elle se situe au cœur de la Côte de Beaune. Elle tient son nom du village d’Auxey-Duresses où se trouve la majeure partie des parcelles de vigne, on en trouve également dans les hameaux du Petit-Auxey et de Melin.
La dénomination d’AOC est née en 1937 mais on produit du vin depuis l’époque gallo-romaine. On trouvait à Auxey-Duresses une église, dépendance de l’Abbaye de Cluny qui accueillait des pressoirs à raisins mais aussi des moulins à grains. Très connus sur le territoire, les moulins ont donné leur nom au hameau «Melin».
L’appellation comprend 9 climats, premiers crus, situés au sud-est de la commune d’Auxey-Duresse. La totalité de l’appellation se déploie sur 133 hectares. On trouve 93 hectares en rouge et 40 hectares en blanc. Les cépages qui composent ces vignobles sont majoritairement le Pinot Noir, qui donne des vins puissants et riches et le Chardonnay qui donne des vins équilibrés et, encore une fois, puissants.
Les producteurs de l’appellation s’engagent à proposer des vins de qualité dans le respect de la nature. Le travail est rigoureux et précis. Les vins rouges s’orientent vers un bouquet aromatique autour du fruit noir et des fleurs. Ce sont des vins fins, souples et charnus. Les vins blancs, eux, offrent des arômes d’amande fraîche et de pommes de reinettes, ils sont vifs avec une bonne persistance aromatique. Le domaine Olivier Leflaive est un exemple de producteur rigoureux qui respecte au mieux ses vignobles dans les nombreuses appellations de la Côte de Beaune.
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Plus que 8 bouteilles disponibles
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Auxey-Duresses
L'appellation Auxey-Duresses est située dans la région de Bourgogne, dans le département de la Côte-d'Or. Elle s'étend sur environ 150 hectares de vignes, répartis sur les communes d'Auxey-Duresses et de Meursault. Les vins d'Auxey-Duresses sont élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir et le Chardonnay.
Les vins rouges d'Auxey-Duresses sont élégants et fins, avec des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Les vins blancs d'Auxey-Duresses sont frais et minéraux, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches.
Le terroir d'Auxey-Duresses est marqué par des sols calcaires et argileux, ainsi que par un climat tempéré. Les vignerons de l'appellation sont attachés à une viticulture raisonnée et respectueuse de l'environnement, ce qui leur permet de produire des vins de grande qualité, qui reflètent parfaitement leur terroir.