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1 avis sur les vins de Santenay

(1 avis)

Bon, très bon même si ma préférence va aux Auxey-Duresses d'Olivier Leflaive

J

JEAN-YVES C

le

Vins de Santenay

Le Santenay est un vin français AOC produit sur la commune de Santenay en Côte d’Or et Remigny en Saône-et-Loire. C’est un vin classé d’appellation communale du vignoble de la côte de Beaune. L’appellation produit essentiellement du vin rouge de cépage Pinot noir. Le rouge représente 348 hectares de vignes soit 12 550 hectolitres dont 170 hectares classés en 1er Cru. Les blancs quant à eux représentent 44 hectares de vignes avec comme cépage le Chardonnay soit 2 155 hectolitres dont 14 hectares classés en 1er Cru.

Les vins rouges de Santenay ont une robe pourpre à mauve. Des arômes de pétales de rose, de pivoine, violette, fruits rouges, fougère et noisette. Ceux sont des vins avec des tanins fermes, de corps souple et charpenté qui s’accorderont avec du veau, du bœuf braisé, des hamburgers maison, des volailles laquées mais aussi certains fromages comme le reblochon, le bleu de Besse et le Brie de Meaux.

Les vins blancs eux s’accompagneront de plats fluides et crémeux comme un couscous de poisson, un risotto, une volaille en sauce, du comté, beaufort et du fromage de chèvre.

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