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(1 avis) Volnay

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HG Cet avis porte sur : "DOMAINE DECELLE VILLA VOLNAY 2008"

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ParHervé G le

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Le Volnay est un vin bourguignon AOC, produit majoritairement sur la commune de Volnay et sur Meursault dans le vignoble de la Côte d’Or. Il est classé parmi les appellations communales du vignoble de la Côte de Beaune. Essentiellement axé sur la production de vin rouge dont les vignes s'étendent sur 213 hectares. 126 classés en 1er Cru pour une production par année de 8 400 hectolitres.

Le vin rouge de Volnay revêt une robe rouge rubis aux éclats vifs. Son nez distille généreusement des arômes de violette, groseille, cerise et lorsqu’il prend de l’âge apparaissent des notes d’épices, de gibier et de pruneau. C’est un vin très délicat et féminin, racé. Il s’accordera avec des plats sophistiqués comme la volaille, un gibier à plumes, un tajine d'agneau aux raisins et certains fromages doux.