Chambolle-Musigny
Le Chambolle-Musigny est un vin d’AOC produit sur la commune de Chambolle-Musigny, sur la Côte de Nuits en Côte-d’Or.
La superficie de la production est de 172 hectares de vignes plantés en cépage Pinot noir. La commune produit également deux Grands Crus : Musigny et Bonnes-Mares.
Le Chambolle-Musigny est un vin rouge dont l’intensité et la finesse font de lui un vin rouge très féminin. Sa robe de couleur rubis et aux arômes de fruits rouges et de violette font de lui un vin rouge intense. A maturité, les arômes de fruit mûrs épicés, de pruneau, de truffe, de sous-bois et l’animal se font ressentir. Assez moelleux, peu portés sur l’acidité, ses tanins restent doux.
La puissance et la finesse des vins de Chambolle-Musigny s’associent avec une cuisine élaborée : gibiers, viandes rouges grillées, bœuf bourguignon, civet de lapin, fromages puissants.
Les vins de Chambolle-Musigny sont des vins de garde soit entre 10 et 20 ans. Les millésimes : 1990, 2005, 2009 sont excellents.
91/100
91/100
1 note
Chambolle-Musigny
L'appellation Chambolle-Musigny est située dans la région de Bourgogne, dans le département de la Côte-d'Or. Elle s'étend sur environ 150 hectares de vignes, répartis sur les communes de Chambolle-Musigny et de Morey-Saint-Denis. Les vins de Chambolle-Musigny sont élaborés à partir du cépage Pinot Noir.
Les vins rouges de Chambolle-Musigny sont élégants et fins, avec des arômes de fruits rouges et de fleurs. Ils sont souvent plus légers et plus accessibles dans leur jeunesse que les vins rouges des appellations voisines, telles que Gevrey-Chambertin ou Vosne-Romanée.
Le terroir de Chambolle-Musigny est marqué par des sols calcaires et argileux, ainsi que par un climat tempéré. Les vignerons de l'appellation sont attachés à une viticulture raisonnée et respectueuse de l'environnement, ce qui leur permet de produire des vins de grande qualité, qui reflètent parfaitement leur terroir.
Nos autres appellations de Bourgogne
❓FAQ - Vos questions sur l’appellation Chambolle-Musigny
- Quelle est la différence entre un Chambolle-Musigny Village et un Chambolle-Musigny Premier Cru ?
Le niveau Village couvre les parcelles de l'appellation communale (environ 97 ha) ; les Premiers Crus, 55 ha répartis sur 24 climates nommés, obéissent à des exigences plus strictes : rendement abaissé à 48 hl/ha contre 50 hl/ha, maturité minimale des raisins plus élevée, titre alcoolique naturel minimum porté à 11 % au lieu de 10,5 %. En cave, les Premiers Crus développent une complexité et une aptitude à la garde supérieures. Pour débuter, misez sur un Village de beau millésime ; pour une grande occasion, explorez un Premier Cru comme Les Amoureuses ou Les Charmes.
- Pourquoi dit-on que Chambolle-Musigny est le vin le plus "féminin" de la Côte de Nuits ?
Ce qualificatif, popularisé par la littérature vigneronne bourguignonne et repris par le BIVB lui-même, désigne le profil aromatique et tannique particulier de l'appellation : des tanins caressants plutôt que puissants, une robe rubis lumineuse, et un bouquet dominé par la violette et les petits fruits rouges (fraise, framboise). La finesse du sol calcaire peu profond, combinée à l'orientation plein est du coteau, favorise des maturités en douceur plutôt que des concentrations excessives. À l'opposé d'un Gevrey-Chambertin plus charpenté voisin, Chambolle s'impose par l'élégance.
- Pourquoi le Premier Cru "Les Amoureuses" est-il aussi recherché que certains Grands Crus ?
Les Amoureuses (environ 5,5 ha) jouxte directement le Grand Cru Musigny dans sa partie haute. Ce voisinage géologique même calcaire fissuré, même orientation, altitude similaire confère à ce climat un profil soyeux et racé qui rivalise souvent, à la dégustation, avec les productions du Grand Cru adjacent. La production naturellement limitée (quelques milliers de bouteilles par an) et la demande internationale croissante ont propulsé les prix à des niveaux comparables à certains Grands Crus. Pour en profiter sans attendre une décennie, optez pour un millésime solaire (2015, 2019) consommé entre 8 et 12 ans.
- Quelle est la particularité géologique du terroir de Chambolle-Musigny par rapport à ses voisins directs ?
Si les Côte de Nuits reposent globalement sur des calcaires jurassiques, Chambolle-Musigny se distingue par l'omniprésence de la Combe d'Orveau un vallon naturel qui apporte des alluvions et des graviers calcaires au bas du coteau. Ces blocs et graviers assurent un drainage exceptionnel, réduisant le stress hydrique de la vigne en excès de pluie tout en concentrant naturellement les arômes en année sèche. Le sol peu épais oblige les racines à plonger dans les fissures du calcaire dur sous-jacent, l'une des clés de la minéralité et de la finesse typiques des Chambolle.
- Pourquoi n'existe-t-il pas de Chambolle-Musigny blanc ?
Le cahier des charges de l'INAO réserve l'appellation Chambolle-Musigny exclusivement aux vins tranquilles rouges. Le Pinot Noir y est le cépage principal, les accessoires blancs (Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris) ne pouvant représenter qu'au maximum 15 % de chaque parcelle et seulement en mélange de plants, jamais vinifiés séparément. Une singularité bourguignonne existe toutefois à proximité immédiate : le Grand Cru Musigny produit une infime quantité de blanc (0,66 ha de Chardonnay plantés par le domaine de Vogüé), mais celui-ci relève de son propre cahier des charges Grand Cru, distinct de l'AOC Chambolle-Musigny.