Chambolle-Musigny

Le Chambolle-Musigny est un vin d’AOC produit sur la commune de Chambolle-Musigny, sur la Côte de Nuits en Côte-d’Or.

La superficie de la production est de 172 hectares de vignes plantés en cépage Pinot noir. La commune produit également deux Grands Crus : Musigny et Bonnes-Mares.

Le Chambolle-Musigny est un vin rouge dont l’intensité et la finesse font de lui un vin rouge très féminin. Sa robe de couleur rubis et aux arômes de fruits rouges et de violette font de lui un vin rouge intense. A maturité, les arômes de fruit mûrs épicés, de pruneau, de truffe, de sous-bois et l’animal se font ressentir. Assez moelleux, peu portés sur l’acidité, ses tanins restent doux.

La puissance et la finesse des vins de Chambolle-Musigny s’associent avec une cuisine élaborée : gibiers, viandes rouges grillées, bœuf bourguignon, civet de lapin, fromages puissants.

Les vins de Chambolle-Musigny sont des vins de garde soit entre 10 et 20 ans. Les millésimes : 1990, 2005, 2009 sont excellents.

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