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Bourgogne , Chambolle-Musigny
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Laurent Roumier Chambolle-Musigny 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Laurent Roumier
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Chambolle-Musigny
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 14°C - 16°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans
Terroir : Sol argilo-calcaire. Une superficie d’environ 2,8 hectares seulement. Taille en guyau, vendange manuelle. Vignes plantées entre 1945 pour la plus vieille et la plus jeune en 1994
Elevage: entre 15 à 18 mois en fûts de 1,2,3,4 vins (1 vin = 1 année).
Notes de dégustation : Nez concentré et riche qui s’ouvre sur une trame de petits fruits rouges, groseille, griotte, ainsi que sur le fruit mûr et fruit noir. La bouche est ronde, croquante, acidulée, complexe et riche, équilibré et minérale. Les tanins sont fins et soyeux avec un bon équilibre.
Accords mets & vin :A déguster avec un bon repas sans obligation de plat en sauce, comme gibier (le sanglier cuit au four tout simplement), les viandes rouges non marinées. Ou avec des viandes blanches également avec des fromages tels que l’époisse, le comté etc...
Domaine Laurent Roumier : un domaine qui s’impose
Si l’histoire de la famille Roumier dans la viticulture de Bourgogne remonte aux années 1920, époque à laquelle Georges fonda le domaine célèbre de Chambolle-Musigny, celle du domaine de Laurent, le petit-fils, est plus récente. Créé en 1991, le domaine Laurent Roumier s’est développé et exploite aujourd’hui une dizaine d’hectares. Le vigneron s’est engagé à perpétuer traditions et savoir-faire, hérité de l’histoire familiale. Les vignerons du domaine cultivent la vigne sans recourir aux herbicides et autres pesticides, mais en privilégiant l’aération des sols et une agriculture dite raisonnée. Cette même quête d’authenticité amène le maître du chai à appliquer une vinification traditionnelle, afin de sublimer chaque cépage et de mettre en avant la richesse des terroirs du domaine. Les appellations les plus prestigieuses, comme Bonnes Mares ou Clos Vougeot, côtoient les incontournables Chambolle-Musigny, véritable spécialité du domaine Laurent Roumier.
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