Clos de Vougeot ou Clos Vougeot
En pleine côte de Nuits, le Clos-Vougeot occupe a lui seul une partie de la commune de Vougeot situé entre Chambolle-Musigny et Flagey-Echezeaux/Vosne-Romanée son appellation est classé AOP. 75% du village est classé Grand Cru. C’est la commune la plus étendue de Bourgogne. Son vin est l’une des figures de proue parmi les Grands Crus rouges. Environs 80 propriétaires se partagent les 50 hectares de vignes
Les vins rouges de Clos-Vougeot ont des arômes fruités (framboise) et épicés (réglisse) ainsi qu’une finesse, élégance et persistance en bouche. Principalement issue du cépage Pinot Noir, ces vins s’accompagnent très bien avec des viandes musquées, persillées comme une côte de Bœuf, agneau braisé, une caille mais aussi avec les fromages : époisses, brillat-savarin. Ils ont une garde de 10 à 30 ans et à servir entre 16 et 18°C.
95/100
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Vin Clos Vougeot Grand Cru de Bourgogne
Le Clos Vougeot Grand Cru, joyau de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un terroir unique et prestigieux, entouré de murs depuis le 12ème siècle. S'étendant sur plus de 50 hectares, ce vignoble d'exception donne naissance à des vins rouges d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable.
Le Pinot Noir, cépage unique de l'appellation, trouve ici un écrin privilégié pour exprimer toute sa richesse et son élégance. Les sols, composés de calcaires et d'argiles, confèrent aux vins du Clos Vougeot une minéralité et une structure tannique exceptionnelles.
Les vins du Clos Vougeot Grand Cru se démarquent par leur robe rubis profond, leurs arômes intenses de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes florales, épicées et animales. En bouche, ils révèlent une texture veloutée, des tanins soyeux et une longue finale persistante.
Ils s'accorderont parfaitement avec des mets raffinés tels que des viandes rouges, des gibiers ou des fromages affinés. Les vins du Clos Vougeot Grand Cru présentent un excellent potentiel de garde, pouvant aller de 10 à 30 ans, voire plus pour les millésimes exceptionnels.
❓FAQ - Vos questions sur l’appellation Clos de Vougeot ou Clos Vougeot
- Pourquoi le Clos de Vougeot est-il partagé entre autant de propriétaires alors qu'il forme un clos d'un seul tenant ?
Le Clos de Vougeot est resté propriété unique de l'abbaye de Cîteaux pendant près de sept siècles. À la Révolution de 1789, il est vendu comme bien national en un seul lot. Le morcellement débute en 1889, lors d'une vente à un groupement de négociants. Depuis, successions et partages ont divisé les 50 hectares entre environ 80 propriétaires. Résultat : à l'intérieur des mêmes murs médiévaux, coexistent aujourd'hui des vins aux profils très différents. Pour choisir, fiez-vous au nom du producteur autant qu'à l'appellation.
- Quelle est la différence entre un Clos de Vougeot issu du haut et du bas du clos ?
Le vignoble s'étend sur un dénivelé d'environ 25 mètres. En partie haute (vers 265 m), les sols sont peu profonds environ 40 centimètres — sur dalle calcaire bajocienne avec graviers : les vins y sont plus fins et élégants. En partie basse (vers 240 m), les sols sont plus profonds, argileux, reposant sur les marnes de Bresse : les vins y sont plus amples et charnus. Cette diversité de terroirs au sein d'un même clos explique les différences de style parfois spectaculaires d'une bouteille à l'autre.
- Quel lien unit le Clos de Vougeot et la Confrérie des Chevaliers du Tastevin ?
Fondée en 1934 pour promouvoir les vins de Bourgogne, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin a fait du Château du Clos de Vougeot son siège permanent depuis 1944. Elle y organise ses célèbres « Chapitres », banquets gastronomiques réunissant des membres du monde entier. Le château, dont les pressoirs datent du XIIe au XIVe siècle, est également ouvert à la visite toute l'année. Cette association entre le lieu et la confrérie fait du Clos de Vougeot un symbole vivant de la culture vigneronne bourguignonne, inscrite au Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015.
- Pourquoi les prix des vins du Clos de Vougeot varient-ils autant d'un producteur à l'autre ?
Avec près de 80 propriétaires pour 50 hectares, les pratiques viticoles et les notoriétés divergent considérablement. Certains domaines, reconnus internationalement, pratiquent des rendements très bas et un élevage soigné en fûts de chêne neuf, justifiant des prix élevés. D'autres, moins médiatisés, proposent des flacons d'un excellent rapport qualité-prix. La situation de la parcelle dans le clos (haut, milieu ou bas) joue également sur le potentiel qualitatif. Conseil : comparez les millésimes et privilégiez les producteurs membres actifs du syndicat de défense de l'appellation.
- Pourquoi le Clos de Vougeot ne produit-il que du vin rouge, contrairement à certains grands crus de Côte de Nuits ?
Le cahier des charges de l'AOC Clos de Vougeot ou Clos Vougeot réserve l'appellation exclusivement aux vins rouges tranquilles, issus du seul cépage Pinot Noir N. Historiquement, les moines de Cîteaux cultivaient bien quelques rangs de Chardonnay à Vougeot pour le vin de messe de l'abbaye mais ces vignes blanches sont classées hors du clos, en appellation Vougeot Village. À l'intérieur des murs, c'est le Pinot Noir qui règne seul. Si vous cherchez un grand blanc de Côte de Nuits, orientez-vous vers le Musigny blanc, rarissime exception de l'appellation voisine.