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Bourgogne
1 avis
David Duband est sans nul doute un des vignerons les plus dynamiques et les plus doués de cette nouvelle génération. Effectivement, son patrimoine de vignes de plus en plus important, n'a fait qu'augmenter grâce à la générosité, l'amour du Vin de Bourgogne et de François Feuillet,homme d'affaire avisé. Ce dernier a bien compris tout le potentiel de ce vigneron et lui a confié le soin d'exploiter les vignes qu'il a acquises sur quelques-uns des plus beaux terroirs de la côte. Son style, qui combine habilement modernisme et respect de l’expression des terroirs, a bien évolué ces dernières années vers une plus grande précision du fruit. Selon la Revue des Vins de France "Les vins : sur les deux derniers millésimes, avec un rien d’onctuosité et de profondeur en moins, David Duband est probablement le vigneron qui s’approche le plus des grands vins de Lalou Bize-Leroy. Ses vins se montrent précis, d’une pureté renversante. Chaque cru est une lecture juste des terroirs. Le simple nuits-saint-georges se dévoile épuré, vif, éclatant et déja ouvert. Avec le morey-saint-denis, on monte en densité, grâce à une structure plus affirmée. Le nuits-saint-georges Aux Thorey est ciselé avec une sensation de minéralité longiligne. Les Procès apparaît volumineux, ferme, épais et mûr. Les Pruliers évoque la cerise par son caractère frais et acidulé, mais porte dans ses gènes cette minéralité des grands nuits-saint-georges. Le chambolle-musigny Les Sentiers est dense, très long, onctueux, mais invariablement fin. Le morey-saint-denis Clos Sorbé possède un côté séveux. L’échezeaux reste encore dans l’empreinte du raisin, pur, soyeux par son toucher. Le latricières-chambertin est frais comme un courant d’air et délicat comme un souffle, mais il puise son énergie dans la roche mère. Le clos-de-la-roche sent la ronce. Son fruit épais est dense, d’une grande vitalité. Vinifié en raisins entiers, le chambertin est fin mais extrêmement intense : l’un des sommets du millésime."
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1 avis sur les vins de Domaine Duband
David Duband Gevrey-Chambertin 2016
Bon rapport qualité prix Conservé en cave frigorifique
DAMIEN G
le 15/05/2024
Fondé en 1965 par Pierre Duband avec une exploitation de quinze hectares de vignes, le domaine vendait sa récolte à la cave coopérative de Beaune. En 1991, David Duband reprend l'exploitation avec 1,5 hectares et commence la vinification sous les appellations prestigieuses de Nuits St Georges, notamment "Aux Thorey" et "Les Procès".
Dès 1993, le domaine s'étend aux Hautes Côtes de Nuits, tant en rouge qu'en blanc, ainsi qu'à Vosne Romanée village. Le départ à la retraite de Pierre Duband en 1995 permet à David d'introduire de nouvelles appellations comme Nuits St Georges 1er cru "Les Pruliers" et "Chaboeufs". L'année 1998 marque l'arrivée d'une parcelle d'Echezeaux Grand Cru et d'autres terroirs prestigieux.
En 2002, David Duband crée une société d'achat de raisin dans les villages renommés de Chambolle Musigny, Morey St Denis et Gevrey Chambertin. En 2006, il acquiert sept hectares du Domaine Truchot, incluant des Grands Crus comme "Clos de la Roche" et "Charmes Chambertin", renforçant ainsi sa réputation dans la région.
Les années suivantes voient l'installation de nouvelles infrastructures telles qu'une cuverie moderne et une cave à fûts en 2007, suivies de l'intégration de nouveaux Grands Crus comme "Chambertin" et "Latricières-Chambertin" en 2009. En 2012, le domaine s'aménage avec un local de stockage, un bureau, une salle de réception et une salle de dégustation, consolidant ainsi son image et ses services.
Aujourd'hui, le Domaine David Duband cultive 17 hectares de vignes en propre, certifiées BIO par Ecocert, et achète des raisins auprès de viticulteurs respectueux de l'environnement. David Duband privilégie une vinification traditionnelle bourguignonne avec une attention particulière aux vendanges entières depuis 2008, ajoutant structure et finesse à ses vins.
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