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Château Haut-Grelot
Château Haut-Grelot Sélection Blanc 2018

Château Haut-Grelot Sélection Blanc 2018

Name: CHÂTEAU HAUT-GRELOT SÉLECTION BLANC 2018
Brand: Château Haut-Grelot
SKU: 4081600
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Blaye

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Haut-grelot
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Blaye

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon
Température de service Autour de 8-10°C
Boire ou garder 2018-2020

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Sablo-limoneux et argileux. Vieilles vignes situées sur les hauts de coteaux

Vinification et élevage : Vendanges mécaniques avec sélection des raisins à l’arrivée au chai. Macération pelliculaire à froid pendant 24 heures afin de révéler tous les arômes du sauvignon. Fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulées. Elevage en barriques neuves avec bâtonnage hebdomadaire des lies pour une meilleure intégration des arômes boisés dans le vin.

Dégustation : Teinte jaune pâle, brillant. Nez fin, bonne complexité d’arômes vanillés, violette, de pêche blanche. On découvrira au palais une attaque vive, puis un vin ample, frais, et des arômes fondus entre le vanillé et le fruit laissant une bonne persistance aromatique.

Accords mets & vin : Découvrez ce vin en apéritif, avec un plat de poisson, de viande blanche ou de tapas. Vieillissement de 2-3 ans pour obtenir le meilleur équilibre entre le boisé et le fruité.

Le producteur

Le Château Haut Grelot

Le Château Haut Grelot s'érige au Nord de la région Bordelaise, dans le Blayais. En 1920, Haut Grelot était une petite exploitation du village Les Grelots. Depuis 1975, la troisième génération, représentée par Joël Bonneau, est à la tête du domaine et s'oriente exclusivement vers la viticulture. Pendant 30 ans, il agrandit le domaine en sélectionnant les cépages les plus qualitatifs de la région : le Sauvignon Blanc et le Merlot. Ce château marque l'ère du dynamisme et de l'innovation dans la région. Précurseur dans les techniques viticoles, Joël Bonneau modernise aussi les outils de production afin d'optimiser la qualité de ses vins. La quatrième génération, Céline et Julien Bonneau, est prête à reprendre les 62 hectares de ce vignoble plein de potentiel.

On peut relever deux types de sols sur ce vignoble: sablo-graveleux, sur les coteaux proches de l’estuaire de la Gironde et sablo-argilo-limoneux dans les terres. Les conditions climatiques sont idéales et, alliées à la particularité du sol, il en résulte des vins frais et gourmand très expressifs sur les fruits. Le travail de la vigne se fait de manière à étaler les grappes sur les pieds afin qu'elles profitent d'un ensoleillement et d'une aération optimale.

Joël Bonneau: "Après 25 millésimes passés, c'est toujours la même palpitation que je ressens à l'époque des vendanges, synonymes de surprise, de remise en question et d'émerveillement face aux prodiges de la nature". Véritables philosophes et grands passionnés, les Bonneau signent chaque année des chefs d’œuvre.