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Loire , Touraine
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De La Grange Tiphaine
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Touraine
Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Franc, Côt
Température de service 14°-15°
Boire ou garder 2016-2024
Référence à leur deuxième passion, la musique, la cuvée Clef de Sol est un vin issu de l’assemblage de deux cépages au caractère affirmé : le Côt et le Cabernet Franc. Cépages typiques de l’appellation LIEN-APPELLATION[11971, Touraine-Amboise], les vignes sont âgées d’environ 60 ans. Elles se développent sur un sol d’argiles blanches à silex avec une roche calcaire en profondeur. La vendange est manuelle, puis la fermentation à lieu en cuves bétons. L’élevage est entièrement réalisé en fûts de chêne de 225L et 400L, sans soutirage. Puissante, la cuvée Clef de Sol rouge s’épanouira avec le temps, à conserver entre cinq et dix ans pour les plus patients.
Rouge cerise, la robe de Clef de Sol rouge 2014 du Domaine de La Grange Tiphaine est brillante, teintée de reflets violets. Quelle harmonie au nez ! Les notes d’épices douces se marient délicatement avec les fruits des bois comme la myrtille, la groseille ou encore la mûre. Grâce à l’aération, des touches plus fumées et grillées apparaissent. Au palais aucun bémol, Clef de Sol 2014 est un vin incisif et intense. Les tanins sont encore fermes, mais présagent d’un excellent potentiel de garde. La finale est épicée, ses saveurs persistent longuement en bouche pour notre plus grand plaisir.
C’est une partition à quatre mains que joue le duo Delecheneau au coeur de la Vallée de la Loire. À la tête du Domaine de La Grange Tiphaine depuis 2002, c’est Damien et son épouse Coralie, qui le rejoint en 2008, qui donnent le ton. Passionnés de vin et de musique, ils souhaitent que chacune de leur cuvée reflète l’harmonie entre leur terroir et les vignes qui s’y enracinent. Convaincu par la culture raisonnée, Damien engage le Domaine dès 2011 dans la biodynamie, et obtient en 2014 la certification Biodyvin. Leur gamme est de haute volée, nous faisant découvrir la crème de Montlouis-sur-Loire et Touraine-Amboise.
89/100
Revue du Vin de France
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