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Bourgogne , Marsannay
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Jean Fournier
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Marsannay
Culture En conversion biologique
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.8°
Boire ou garder 2020-2030
Très typé Marsannay, la cuvée Saint-Urbain est tout en finesse et en fraîcheur. Il faut attendre, mais on sera récompensé par la précision du fruit.
Domaine Jean Fournier : L’étoile rayonnante de Marsannay !
16 hectares forment ce domaine réparti sur Marsannay, Fixin et lma Côte de Beaune. Laurent Fournier, à la téte du vignoble qui appartient à sa famille depuis le 17ième siècle fait rayonner Marsannay par son perfectionnisme, la qualité de ses vins et sa ferveur indiscutable pour l’agriculture biologique. En 2008 il obtient d’ailleurs la certification officielle.
Laurent travaille pour moitié en vendange entière sur ses rouges, qui bénéfice de ce style affirmé aux tannins floraux, délicats sans manquer de gourmandise et de fruits. Des textures raffinées et savoureuses !
Les blancs sont également de très haut niveau, à la fois ciselé et gras, aux notes d’agrumes confits sur de belles tensions !
Suite à des aléas climatiques récent, Laurent a du renoncer à la certification biologique pour sauver une partie de sa récolte, les vignes sont donc à nouveau en conversion biologique.
Acclamé par la presse et les différents Guide de vin, le domaine fait partie des références dans le Marsannay. Ces cuvées sont des vins de garde (7-10 ans) mais reste accessibles dès leur prime jeunesse
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
Légumes
Fromages
A garder en cave
92/100
Vin au caractère floral et velouté, finement cacaoté. La maturité du millésime est habilement équilibrée par une trame acide discrète. Belle mâche, ampleur de saveurs et justesse de définition du fruit.
Revue du Vin de France
Domaine Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain Rouge 2018
Grande puissance sur ce millésime. A boire après 7-8 ans, pas avant.
Florent B
le 18/03/2024
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