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Bourgogne , Givry 1er Cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Ragot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Givry 1er Cru
Classement Bourgogne Premier Cru
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Température de service 14 - 16°C
Boire ou garder 2020-2026
Terroir : Sol argilo-calcaire, altitude entre 255 et 290 mètres.
Vinification : Vendanges manuelles, macération de 5 à 6 jours à basse température. Elevage en fût de chêne français (40% neuf) durant 12 mois puis 3 mois en cuve.
Domaine Ragot : une tradition familiale ancestrale
Les archives du Domaine Ragot remontent à 1860 ! Louis Ragot, petit-fils de vigneron, établit sa propre exploitation de vignes et de polyculture à Givry. Ce ne sera qu’un siècle plus tard, en 1960, que le virage vers une production de vin uniquement sera pris. Le vignoble représente alors 5 hectares, et est replanté en pinot noir et chardonnay. À partir de ce moment le domaine n’a cessé de s’améliorer et de s’agrandir ! Depuis 2008 c’est Nicolas Ragot qui pilote le vignoble d’une main de maître, après avoir travaillé aux côtés de son père Jean-Paul pour axer le travail de la propriété sur la qualité des vins et non plus la quantité.
Un vignoble 100% Givry
Le vignoble de 9 hectares du Domaine Ragot se situe sur l’appellation Givry, dont un tiers en premier cru. La vigne est travaillée de façon artisanale, avec un arrêt des désherbants et engrais depuis plus de 10 ans. Au chai, 70% des vins rouges sont élevés en fûts de chêne, le reste étant élevé en foudre. Cet élevage est personnalisé suivant les cuvées, afin d’obtenir un équilibre optimal entre la puissance et la finesse des tanins. Bien que dotés d’un bon potentiel de garde, les vins du Domaine Ragot se dégustent plutôt dans leur jeunesse dans un style très digeste et intensément fruité.
94/100
Guide vert 2023 Rouge intense, brillant, belles nuances carmin-violine. La Grande Berge nous séduit par sa concentration naturelle, son intensité d'arômes rappelant les framboises en coulis mais aussi la cerise noire juteuse, ainsi son boisé momentanément s'efface. La bouche confirme notre enthousiasme, c'est un jus de grande valeur, de haut relief, charnu, plein et garant de fraîcheur. Rappelons que le 2019 goûté en novembre 2021 au domaine nous avait lui aussi apporté le même ressenti, c'est donc un grand terroir.
Revue du Vin de France
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