Autriche

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La culture de la vigne en Autriche est très ancienne et remonte environ au IXe siècle avant JC. La réputation de ses grands Riesling et de ses remarquables Grüner Vetliner, originaires de la vallée du Danube, est bien acquise depuis des décennies et rayonne désormais jusqu'aux Etats-Unis. L'Autriche est également le berceau des vins botrytisés car les Ausbruch et autres Trockenbeerenauslese produits depuis quatre siècles à Rust et autour du lac de Neusiedl figurent parmi les meilleurs liquoreux du monde. Pour ce qui est des vins rouges, le climat continental fait que, du Cabernet Sauvignon à la Syrah, le raisin atteint une belle maturité tannique. Une mention particulière va au cépage autochtone Blaufränkisch. Seul ou en assemblage, il donne des vins rouges de garde originaux et d'une grande profondeur. En Autriche, une nouvelle génération de vignerons ambitieux a récemment repris les rênes. L'étude des vins venus d'ailleurs a renforcé leurs exigences qualitatives, et leur a avant tout fait prendre conscience de l'originalité de leurs cépages et de leur terroir, pour le plus grand plaisir des amateurs de découvertes ½nologiques! La culture de la vigne (50 000 ha) se concentre dans quatre grandes régions: - la Basse Autriche (Niederösterreich, 30 000 ha) - le Bürgenland (16 000 ha) - la Styrie (3 600 ha) - la capitale Vienne (620 ha) Ces quatre régions sont divisées en 16 régions viticoles distinctes et on compte 40 000 exploitations viticoles dont 6 500 mettent leur vin en bouteilles.

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